Acerca de mí – True Sourdough – Sourdough Baking at Home

Soy un ávido panadero de masa madre con años de experiencia horneando pan con levadura natural en casa en un hogar familiar ocupado.

Descubrí el pan de masa fermentada poco después de decidir tomarme mi salud más en serio tras años de sufrir una gran cantidad de alergias e intolerancias alimentarias.

Eliminé todos los alimentos procesados ​​y volví a lo básico; comer alimentos limpios, reales y saludables.

Fue poco después de esto que comenzó mi viaje de masa madre….

Descubrí el maravilloso sabor del pan de masa madre y noté que mi cuerpo no reaccionaba tan mal como lo hacía con los panes comerciales. De hecho, me sentí mucho mejor una vez que me cambié exclusivamente al pan de masa madre.

Pero a veces, el pan de masa madre comprado en la tienda no era realmente masa madre. (Y aprendí esto de la manera difícil cada vez que lo comía). La única forma de estar seguro de que era pan de masa fermentada real era hacerlo yo mismo en casa.

Fue entonces cuando aprendí a hornear pan de masa madre que sabía …… meh.

Pero afortunadamente eso no me impidió seguir mejorando y experimentando.

A lo largo de los años, aprendí muchas técnicas y métodos diferentes, y después de mucho ensayo y error, finalmente desarrollé mi propia forma de hornear mediante la integración de todo lo que había aprendido, que siempre me dio excelentes resultados.

Hoy en día, Enseñar a otros cómo hornear pan de masa madre saludable y nutritivo se ha convertido en una verdadera pasión para mí., y he creado este sitio web para llegar a la mayor cantidad de personas posible.

Amor de Masa Madre apareció en BBC Radio durante Sourdough September para crear conciencia sobre el pan de masa madre real y sus beneficios para la salud.

Como aparece en BBC Radio, además de la información de este sitio, ahora ejecuto un curso por Internet, enseñando a los aspirantes a panaderos cómo dominar el arte del pan de masa fermentada en lecciones simples paso a paso.

Para obtener más información sobre mi curso, haga clic aquí. O bien, suscríbase a mi boletín de noticias a continuación para recibir consejos, trucos y recetas sobre todo lo relacionado con la masa madre.

 

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