Deje de mantener varios frascos de masa madre … ¡Haga esto en su lugar!

¡Comparte el amor de la masa madre!

Deja de guardar varios frascos de masa madre. ¡No tienes que alimentar tu descarte! Siga leyendo para descubrir por qué alimentar su descarte es en realidad más desperdicio que deshacerse de él o usarlo para otras cosas.

Ahora me refiero a que esta es la mejor de las intenciones y el amor de la masa madre: deje de guardar varios frascos de masa madre.

Realmente solo necesitas uno.

Ahora escúchame antes de que empieces a gritarme a través de tu pantalla …

A menudo, la gente me envía mensajes con fotos de varios frascos de iniciador y me pide que les diga cuál parece ser el más saludable.

O dime que están alimentando tres frascos diferentes con tres tipos diferentes de harina.

O peor aún, siguen haciendo más frascos de entrante a partir de su descarte de masa madre. ¡Detener!

Ahora estoy a favor de experimentar, en serio, a nadie le gustan más las pruebas y los errores que a mí. ¡Pero mantener varios frascos de masa madre es un poco loco y puede resultar un desperdicio y costoso!

Concéntrese en desarrollar un entrante súper fuerte y burbujeante que permanecerá con usted durante toda su vida.

Si está buscando mis sencillas instrucciones sobre cómo hacer un entrante de masa madre, las encontrará aquí.

Prepare una masa madre fuerte y saludable

Los entrantes de masa madre necesitan tiempo para madurar y desarrollarse. Si bien pueden hacer pan a partir de las dos semanas de edad, no verá completamente de lo que son capaces al menos durante unos buenos meses.

Cuando esté maduro, un buen iniciador de masa madre tendrá un sabor más completo, alcanzará su punto máximo dentro de las 2 a 6 horas posteriores a la alimentación y podrá producir una miga ligera y aireada digna de la mejor mantequilla.

Puede leer más sobre cómo saber si su iniciador de masa madre está listo aquí.

Llegar a este punto requiere mucha alimentación, cuidados y cuidados.

Si está haciendo esto por tres o más frascos, tomará mucha harina y tiempo. En última instancia, estos recursos le cuestan dinero (y, a veces, su cordura).

Pon tu esfuerzo en un fantástico entrante de masa madre.

Mientras prepara su iniciador, puede usar el descarte para hornear algunas delicias maravillosas, o incluso usar su descarte en su alimento para pollos o en su compost. Esta receta de pan de descarte de masa madre es mi forma favorita de usar descarte.

Hacer un entrante de masa madre para un amigo

Si quieres preparar un entrante de masa madre para tu amigo al mismo tiempo que el tuyo, no hagas dos. Eso es demasiado trabajo.

Haga un fantástico entrante de masa madre, déjelo madurar y desarrolle toda su bondad burbujeante.

Luego, cuando esté listo, pon la mitad en un frasco y dáselo a tu amigo… oa quien quiera que quiera.

Incluso puede secarlo y enviarlo por correo si es necesario. Puede dirigirlos aquí para obtener instrucciones sobre cómo activar su iniciador de masa madre seca.

Tus amigos y familiares agradecerán recibir un iniciador maduro, en lugar de uno que tengan que seguir alimentando. ¡Podrán hornear un hermoso pan de masa madre de inmediato! Y todo esto da como resultado un desperdicio mucho menor.

Diferentes entrantes para diferentes harinas

Quiere un entrante de centeno, espelta y blanco. Estupendo. Simplemente haga un entrante realmente increíble y burbujeante, luego puede crear ramificaciones del entrante maduro.

¿Sabía que puede hornear cualquier tipo de masa madre a partir de un tipo de masa madre? Eso puede sonar extraño, pero déjame explicarte.

Supongamos que desea hornear una masa madre de centeno, pero su entrante se alimenta con harina para todo uso.

Está bien, puedes hornear una masa madre de centeno con un iniciador multiusos. Y viceversa, puede hornear una masa madre de harina blanca con un iniciador de harina de centeno.

Esta sencilla masa madre de centeno integral se hizo utilizando un iniciador de masa madre alimentado con harina para todo uso.

Cuando tienes un entrante de masa madre delicioso y maduro, puedes convertirlo en lo que quieras.

Cree una rama alimentada con centeno para un horneado en particular, cree una Pasta Madre o incluso una masa madre de chocolate. Pero solo necesita mantener un iniciador de masa madre madre para hacer esto.

Mantenga siempre una copia de seguridad de su iniciador de masa madre «madre» para algún seguro, en caso de que algo salga mal. Aquí encontrará muchas técnicas para conservar su masa madre.

Aquí encontrará una lista de los 10 ingredientes esenciales que debe tener en su despensa de masa madre.

¿Quieres un nombre divertido para tu entrante de masa madre? Aquí encontrará más de 90 sugerencias para nombrar su iniciador de masa madre.

 

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