Galletas Graham de masa fermentada para S’mores

¡Esta es sin duda la mejor receta de galletas Graham de masa fermentada! Estas galletas graham tienen el equilibrio perfecto entre masticabilidad y crujido, lo que crea el recipiente perfecto para una experiencia celestial de s’mores en interiores.

Te encontrarás deseando estas deliciosas delicias durante todo el año, ¡no se requiere fogata!

¿Qué podría ser mejor que un malvavisco bellamente tostado con una corteza dorada, delicadamente emparedado entre dos de nuestras deliciosas galletas integrales de masa madre caseras?

¡Y no olvidemos la bondad pegajosa del chocolate con leche derretido, que agrega el toque perfecto a este clásico favorito!

Estas galletas graham de masa fermentada ofrecen un toque delicioso con su sabor ácido a masa fermentada, complementado con una sutil mezcla de canela y dulzura.

Al igual que nuestras barras de galletas de azúcar con masa madre y las galletas de chispas de chocolate con masa madre, son fáciles de hacer con los restos de masa madre que sobran.

Estas galletas graham también se pueden disfrutar como refrigerio, agregarlas a su helado favorito o triturarlas para hacer una masa madre de galletas graham para tarta de queso.

Entonces, ya sea que esté planeando una noche acogedora junto al fuego o simplemente buscando un refrigerio delicioso, ¡nuestras Galletas saladas Graham de masa fermentada para S’mores son lo último que debe probar!

Ingredientes necesarios para hacer galletas graham de masa fermentada

  • descarte del iniciador de masa madre
  • manteca
  • azúcar morena
  • Miel
  • harina para todo uso
  • harina de trigo integral
  • canela (opcional)
  • bicarbonato
  • sal

para los s’mores

  • barras de chocolate con leche
  • Malvaviscos

Cómo hacer galletas graham de masa fermentada

Paso 1: hacer la masa

En un tazón, use una espátula para mezclar la mantequilla y el azúcar moreno hasta que alcance una consistencia cremosa. Incorporar la miel y el descarte de masa madre, removiendo hasta lograr una mezcla tersa.

En un recipiente aparte, combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor. Transfiera los ingredientes húmedos al tazón de ingredientes secos y revuelva bien con una espátula hasta que se combinen.

Si es necesario, use sus manos para juntar la masa, pero evite la tentación de agregar líquido adicional a la mezcla.

Coloque una tapa sobre el tazón y muévalo al refrigerador para permitir que se enfríe durante una hora.

NOTA: Si desea un proceso de fermentación más prolongado, puede mantener la masa refrigerada hasta por 2 días.

Paso 2: Estirar y cortar la masa

Una vez que esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 °F (176 °C).

Comience dividiendo la masa por la mitad. Tome una porción y colóquela entre dos hojas de papel pergamino, luego extiéndala hasta que tenga un grosor de ⅛».

Retire la parte superior del papel pergamino y transfiera la parte inferior, junto con la masa enrollada, a una bandeja para hornear.

Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la masa en cuadrados o rectángulos de 2 «, deseche los bordes irregulares pero déjelos a un lado para volver a enrollarlos con otra masa sobrante. Use un tenedor para perforar agujeros en la masa.

Luego, coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos, permitiendo que la masa se endurezca.

Repita con la masa restante y guarde las hojas apiladas en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlas.

Paso 3: Hornear

Hornee las galletas durante 15-17 minutos o hasta que adquieran un tono marrón dorado. Una vez lista, saca la bandeja para hornear del horno y deja reposar las galletas sobre ella durante 10 minutos.

Luego, transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.

Cómo hacer s’mores de interior

Estas galletas graham de masa fermentada caseras tienen una ligera masticabilidad que las convierte en una opción ideal para contener malvaviscos y chocolate, creando un delicioso s’mores.

La mejor parte es que los s’mores se hornean, lo que te permite disfrutarlos durante todo el año. ¡Déjame mostrarte lo rápido y sin esfuerzo que son para hacer!

  • Coloque la rejilla del horno en el nivel superior y active la función de asar en su horno.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque una sola capa de galletas Graham sobre ella. En cada galleta Graham, coloque un trozo de chocolate y un malvavisco.
  • Deslice la bandeja para hornear debajo de la parrilla por solo 30 segundos, asegurándose de quitarla rápidamente para evitar que los malvaviscos se quemen.
  • Tome otra galleta graham de masa fermentada y presiónela sobre cada s’more ensamblado.
  • ¡Sirve estas golosinas fáciles mientras el chocolate y los malvaviscos aún están derretidos y pegajosos!

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    Galletas Graham de masa fermentada para S’mores

    ¡Esta receta de galletas Graham de masa fermentada es la mejor! ¡Tiene el equilibrio perfecto entre masticabilidad y crujido, creando el recipiente perfecto para una experiencia celestial de s’mores!

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    Porciones: 28 galletas

    INGREDIENTES

    • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
    • ⅓ taza (70 g) de azúcar moreno
    • ⅓ taza de miel
    • ½ taza (118,29 g) de masa madre descartada
    • 1 taza (120 g) de harina para todo uso
    • 1 taza (120 g) de harina de trigo integral
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • ½ cucharadita de sal
    • ¼ de cucharadita de canela molida (opcional)

    INSTRUCCIONES

    • En un tazón pequeño, use una espátula para batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede cremoso. Agregue la miel y el descarte de masa madre y revuelva hasta que quede suave.

    • En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio y la sal. Vierta los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos y revuelva con una espátula hasta que se combinen. Si es necesario, use sus manos para juntar la masa, pero evite la tentación de agregar líquido adicional a la mezcla.

    • Cubra el recipiente y transfiéralo a la nevera para que se enfríe durante una hora. Para un fermento prolongado, mantenga la masa en el refrigerador hasta por 2 días.

    • Precalienta tu horno a 350°F (176°C). Divide la masa por la mitad. Coloque una mitad entre dos pedazos de papel pergamino y enróllelo hasta que tenga un grosor de ⅛». Despegue la parte superior y transfiera la parte inferior junto con la masa a una bandeja para hornear.

    • Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la masa en cuadrados o rectángulos de 2″. Retire los bordes irregulares y guárdelos para volver a enrollarlos con cualquier otro resto. Use un tenedor para hacer agujeros en la masa. Coloque la bandeja para hornear en el Refrigere durante 30 minutos para permitir que la masa se reafirme (repita con la masa restante y guarde las láminas apiladas en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlas).

    • Hornee durante 15-17 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Retire la bandeja para hornear del horno y todas las galletas permanezcan en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento de alambre.

    Cómo hacer S’mores de interior

    • Coloque la rejilla del horno en el nivel superior y encienda el asador. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Ponga galletas graham en la bandeja para hornear. Cubra cada galleta graham con un trozo de chocolate y un malvavisco.

    • Ase a la parrilla durante 30 segundos, luego sáquelos rápidamente para evitar quemar los malvaviscos. Coloque otra galleta graham encima de cada s’more y presione hacia abajo. Servir inmediatamente.

    Nutrición

    Porción: 1 galleta | Calorías: 86kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 1g | Grasa: 3g