Descarte de Masa Madre Mug Cake

Este pastel de taza de descarte de masa fermentada rápido y fácil se puede hacer en menos de 10 minutos. Es una especie de mini pastel de microondas de masa fermentada y es perfecto para un postre rápido o incluso un pequeño regalo a media mañana con café caliente para los amantes del chocolate.

Una versión rápida del pastel de chocolate con masa fermentada, puede hacer este pastel de taza de descarte de masa fermentada sin huevo con la leche que desee (incluso leche a base de plantas para que pueda hacerlo vegano). Utiliza ingredientes simples que seguramente tendrá en su despensa para crear un delicioso postre con la textura más sorprendente.

Servido con una bola de helado de vainilla, esta receta de bizcocho de masa fermentada se convertirá en su forma de usar su descarte de masa fermentada.

Si te encantan las recetas rápidas de masa madre, te encantarán estos waffles de masa madre sin esperas y estos muffins de masa madre con trozos de chocolate. También puede leer estas más de 60 recetas de descarte de masa fermentada para obtener aún más inspiración.

Uso de Descarte de masa fermentada en un pastel

Este pequeño bizcocho de masa madre utiliza 40 g de descarte de masa madre por porción. Por supuesto, puede usar un iniciador de masa madre activo si tiene un poco a mano (a veces hago esto si me sobró un poco de hacer pan de masa madre o masa de masa madre para pizza).

Si bien este pastel usa descarte de masa fermentada, no desea usar descarte de masa fermentada que ha estado sentado demasiado tiempo y es demasiado ácido, ya que dominará el sabor de este pastel de chocolate. Recomiendo usar descarte de masa fermentada «fresca» que no haya estado reposando más de 24 horas, pero solo huela el tuyo si es un poco más viejo y juzga por ti mismo.

Cómo hacer un bizcocho de masa madre descartable

¡Este mini pastel de masa fermentada para microondas no podría ser más fácil de preparar! Ni siquiera necesitas un tazón, puedes mezclarlo todo en la taza (aunque si estás haciendo dos o más, me resulta más fácil mezclarlo en un tazón y luego agregar la masa del pastel a las tazas antes de cocinar) .

Me encanta que haya tantas maneras de personalizar esta receta fácil, desde agregar mermelada de frambuesa o mantequilla de maní hasta revolver con chispas de chocolate blanco o incluso frambuesas frescas. He puesto algunas variaciones de recetas encantadoras más abajo: ¡seguro que hay una que te gusta!

He usado una taza de 400 ml o 13,5 oz.

  • Agregue todos los ingredientes secos a su taza y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Ahora agregue la leche, el aceite, la masa fermentada y el extracto de vainilla (si se usa) a los ingredientes secos y mezcle muy bien hasta que se forme una masa de pastel brillante. Entonces estás agregando todos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
  • Agregue una cucharadita de mantequilla de maní o mermelada de frambuesa a la parte superior de la masa para pastel y presione hacia abajo hasta que esté cubierta.
  • Coloque la taza en el microondas durante 2 minutos a alta potencia. El bizcocho de masa madre está listo cuando el bizcocho ha subido y está firme al tacto. Tenga cuidado, ya que estará extremadamente caliente cuando lo saque del microondas.
  • Espolvorear con azúcar glass y servir con helado de vainilla o crema doble.
  • He mezclado este bizcocho de masa fermentada en un tazón pequeño y luego lo transfiero a una taza para cocinar porque es más fácil fotografiar un tazón. Pero puedes ver cómo se ve la masa en las tazas a continuación. Agregue la masa de pastel de masa fermentada de chocolate brillante en las tazas listas para el microondas.

    Notas de ingredientes

    • La harina para todo uso funciona mejor en esta receta. Puede sustituir la harina leudante si lo desea (solo omita el polvo de hornear si hace esto o se desbordará en el microondas).
    • Puedes usar cualquier tipo de azúcar que te guste. He usado azúcar blanca granulada para desarrollar esta receta, pero el azúcar moreno, el azúcar de coco o incluso el jarabe de arce funcionan bien.
    • El cacao en polvo sin azúcar funciona mejor, pero esta receta también funcionará con cacao crudo o cacao procesado holandés.
    • He usado leche entera, sin embargo, esta receta funciona con cualquier leche, incluida la leche de origen vegetal. Tampoco contiene huevo, por lo que usar leche de origen vegetal te dará un bizcocho de masa fermentada vegano.
    • He usado aceite vegetal en esta receta, sin embargo, puede usar cualquier aceite de sabor ligero que tenga a mano, pero nada con un sabor demasiado fuerte o arruinará el sabor de la torta. El aceite de coco funciona muy bien con los sabores de chocolate en este pastel.

    Variaciones de sabor para el bizcocho de masa fermentada descartable

    Ahora bien, esta receta sabe increíble tal como es, sin embargo, hay muchas cosas que puede agregarle para que tenga un sabor excelente y disfrute de diferentes maneras:

    • Unas cucharadas de chispas de chocolate (ya sea de chocolate blanco, semidulce, lo que te apetezca). Solo revuélvelos con los ingredientes húmedos.
    • Para una versión de un pastel de lava de chocolate, empuje unos cuadrados de su chocolate favorito en el centro de la masa del pastel antes de cocinarlo. Este es un regalo perfecto para el Día de San Valentín para compartir con la persona que amas.
    • Use una cucharadita de mermelada de su sabor favorito: frambuesa, fresa, arándano, todos funcionan muy bien.
    • Para un toque de caramelo, agregue un poco de salsa de caramelo a la masa del pastel justo antes de cocinar o agregue un par de paletas de caramelo y empújelas en la masa.
    • Espolvorea el pastel cocido con chocolate rallado antes de disfrutarlo.

    ¿Puedes guardar este pastel de taza de masa fermentada?

    Recomiendo cocinar y comer este bizcocho de masa madre inmediatamente. La textura puede volverse un poco pesada si se deja y se come más tarde, por lo que no recomiendo guardarla para comerla al día siguiente. El tamaño de las porciones pequeñas significa que es el tamaño perfecto para el postre, sin sobras ni desperdicio de alimentos.

    Preguntas frecuentes

    ¿Tengo que hacer esta receta en una taza?

    ¡No! Por supuesto, puede usar un tazón o cualquier recipiente apto para microondas que prefiera. Una taza hace que sea fácil de sacar del microondas debido al asa.

    ¿Puedo hornear esta receta en el horno en lugar de cocinarla en el microondas?

    Sí, puedes cocinar esta receta en el horno. Use moldes aptos para horno o mini moldes para pasteles y hornee durante 20 a 25 minutos a 160C (320F) o hasta que un palillo salga limpio. Los pasteles tendrán una parte superior más crujiente cuando se horneen en el horno, pero la parte inferior seguirá estando húmeda como la versión de microondas.

    ¿Funciona esta receta sin huevo?

    Sí, este bizcocho de masa madre tiene un gran sabor y textura sin huevo. El uso del iniciador de masa fermentada le da al pastel una textura rica y aterciopelada. ¡También es muy útil si no puedes comer huevos, o no tienes ninguno a la mano, pero aún quieres pastel!

    Descarte de Masa Madre Mug Cake

    Esta taza de chocolate de descarte de masa fermentada rápida y fácil es perfecta para un postre rápido o un pequeño regalo a media mañana. ¡Agregue un poco de mermelada o mantequilla de maní para amplificar el sabor!

    Tiempo de preparación 5 minutos

    Tiempo de cocción 2 minutos

    Tiempo total 7 minutos

    Curso Postre, Merienda

    Cocina Americana

    Raciones 1 persona

    Calorías 294 kcal

    Ingredientes

    1x2x3x

    • 25 g de harina para todo uso
    • 10 g de cacao en polvo
    • 25 g de azúcar
    • 3 g de polvo de hornear
    • pizca de sal
    • 40 g de masa fermentada (desechar – no demasiado agria)
    • 35 g Leche (cualquier leche que te guste láctea o vegetal)
    • 20 g de aceite vegetal
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
    • 1 cucharadita de mermelada de frambuesa (opcional) (la mantequilla de maní o la salsa de caramelo también funcionan bien)

    Instrucciones

    • Agregue todos los ingredientes secos a su taza y mezcle hasta que estén bien combinados.

    • Ahora agregue la leche, el aceite, la masa fermentada y el extracto de vainilla (si se usa) a los ingredientes secos y mezcle muy bien hasta que se forme una masa de pastel brillante.

    • Agregue una cucharadita de mantequilla de maní o mermelada de frambuesa a la parte superior de la masa para pastel y presione hacia abajo hasta que esté cubierta.

    • Coloque la taza en el microondas durante 2 minutos a alta potencia. El bizcocho de masa madre está listo cuando el bizcocho ha subido y está firme al tacto. Tenga cuidado, ya que estará extremadamente caliente cuando lo saque del microondas.

    • Servir con helado de vainilla o crema doble.

    notas

    Descarte de masa madre – He utilizado descarte de masa madre que está «fresca» y no tiene más de 24 horas. No recomiendo usar descarte viejo para esta receta ya que la acidez realmente puede dominar este pastel.

    Adiciones de sabor – puedes optar por omitir la mermelada de frambuesa o puedes usar caramelo o salsa de chocolate, mermeladas de diferentes sabores, mantequilla de maní o incluso algunos cuadrados de tu chocolate favorito. ¡También puede mezclar frutas secas, nueces, chispas de chocolate o incluso m & ms! ¡mmm!

    Leche – Puedes usar la leche que quieras. He hecho esto con leche entera, pero las leches vegetales no lácteas también están bien.

    Tamaño de la taza – Hice esta receta en una taza que tiene capacidad para 400 ml o 13,5 oz. Este era del tamaño perfecto ya que el pastel se cocinó dejando espacio en la taza para una gran bola de helado. Puede duplicar fácilmente esta receta: doblo los ingredientes y los mezclo en un tazón pequeño antes de transferirlos a dos tazas.

    Nutrición

    Calorías: 294kcalCarbohidratos: 65gProteínas: 7gGrasas: 3gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 0,2gGrasas monoinsaturadas: 1gColesterol: 4mgSodio: 337mgPotasio: 241mgFibra: 5gAzúcar: 31gVitamina A: 57IUVitamina C: 1mgCalcio: 238mgHierro: 238mg

    Palabra clave Masa madre Descartar