¡El pan de plátano con masa madre más fácil de descartar!

Este pan de plátano fácil de desechar de masa madre toma solo unos minutos para mezclarse. ¡Pero el sabor es todo menos simple!

Esta es una excelente manera de usar parte de su descarte de masa madre … ¡y esos plátanos marrones que están en su encimera!

El pan de plátano de descarte de masa madre utiliza productos básicos de la despensa, junto con el pan de plátano descartado de masa madre, para crear un pan de plátano decadente, ¡rival de tu cafetería favorita!

Y este tiene un ingrediente secreto que agregas justo al final … ¡le da un acabado brillante y un glaseado dulce y decadente!

Uso de descarte de masa madre

Este pan de plátano es una forma sencilla de utilizar el descarte de masa madre, lo cual es particularmente bueno si está pasando por el proceso de establecer un iniciador de masa madre.

Puede usar el descarte de masa madre en esta receta, ¡pero el iniciador de masa madre activo y alimentado también está perfectamente bien!

¡Solo usa lo que tengas a mano!

Cómo hacer pan de plátano con masa madre

Hacer pan de plátano de descarte con masa madre es realmente fácil. ¡No necesita ningún equipo elegante y puede mezclarlo todo en un tazón!

A continuación, le indicamos cómo hacer pan de plátano con masa madre fácil de descartar:

  • Tritura los plátanos demasiado maduros con el dorso de un tenedor hasta que formen un puré (unos grumos están bien).
  • Batir el huevo y la vainilla y agregar a los plátanos.
  • Derretir la mantequilla a fuego lento y agregarla a la mezcla de plátano y huevo.
  • Luego revuelva con la masa madre hasta que esté bien combinado.
  • Luego mezcle todos los ingredientes secos hasta que estén bien combinados.
  • Agregue los ingredientes húmedos y secos juntos y revuelva hasta que estén combinados (no mezcle demasiado).
  • Vierta la masa en un molde para pan untado con mantequilla.
  • Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que una brocheta salga limpia del pan.
  • Glasear mientras aún está en la lata.
  • Deje enfriar durante 30 minutos antes de retirar del molde.

consejos y trucos

Si bien esta receta es súper simple, ¡hay pocas cosas que puede hacer para asegurarse de obtener el éxito del pan de plátano!

¿Qué molde para pan usar?

He horneado este pan de plátano en un molde para pan de 1 litro. Es de gran tamaño y hace una hogaza de proporciones agradables. Es aproximadamente una sartén de 2 libras.

La sartén que he usado es esta de Jamie Oliver Loaf Pan; la mía es de un color diferente al que he vinculado, pero son la misma sartén.

También me gusta que esta sartén proteja un poco la parte superior para que no se queme en el horno (también vea mis consejos anteriores para asegurarse de que su pan no se queme).

Si desea hacer una barra más grande, puede duplicar las cantidades en la receta y hacer una barra más grande con rebanadas más grandes.

¿Qué puedo agregar al pan de plátano de masa madre?

Si bien este pan de plátano de descarte de masa madre es increíble tal como es, siempre hay margen de mejora, ¿verdad?

Agregue sus extras a los ingredientes secos antes de mezclar los ingredientes húmedos para asegurarse de que se distribuyan uniformemente.

¡Aquí hay algunas sugerencias sobre cosas que puede agregar para llevar su pan de plátano de masa madre al siguiente nivel!

  • Nueces tostadas y picadas: la forma más fácil es comprar las nueces ya tostadas, pero si están crudas, tésalas ligeramente en una sartén caliente antes de agregarlas.Podrías añadir hasta 150g de nueces picadas, almendras, avellanas, nueces pecanas o nueces de macadamia. Los prefiero en la mezcla ya que de esta manera no se queman en la parte superior.
  • Chocolate: ¡los plátanos y el chocolate son tan buenos juntos! Agrega hasta 100 g de chispas de chocolate o tu chocolate favorito picado. Blanco, lechoso u oscuro, ¡todos funcionan bien!
  • Chips de mantequilla de maní o caramelo: ¡estos sabores combinan muy bien con los plátanos! ¡Agregue hasta 150 g de estos para darle un toque de sabor!

¿Quieres más recetas?

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Pan de plátano fácil de descartar con masa madre

¡Esta receta de pan de plátano de descarte de masa fermentada súper fácil se puede preparar en solo minutos!

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora 10 minutos

Curso Desayuno, Merienda

Cocina americana

Porciones 12 porciones

Calorías 194 kcal

Ingredientes

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  • 250 g Plátanos aprox. 3 plátanos medianos demasiado maduros
  • 100 g de masa madre de masa fermentada Desechar o alimentar y burbujear
  • 200 g de harina multiusos
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 80 g de mantequilla derretida (puede ser salada o sin sal)
  • 100 g de azúcar morena
  • 50 g de azúcar blanca opcional
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • pizca de sal
  • 20 g de sirope dorado para cepillar después de hornear

Instrucciones

  • Triture los plátanos demasiado maduros con la parte posterior de un tenedor hasta que estén bastante suaves (unos pocos grumos está bien).
  • Ahora bata ligeramente el huevo y la vainilla y agréguelo al puré de plátanos. Use su tenedor para mezclar ligeramente la mezcla de huevo.
  • En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento y luego agregue la mezcla de huevo y plátano.
  • Ahora agregue la masa madre a la mezcla de huevo y mezcle bien.
  • En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos y asegúrese de que todo esté bien mezclado.
  • Ahora agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados.
  • Vierta la mezcla en un molde para pan untado con mantequilla.
  • Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de su molde y de su horno.
  • El pan de plátano se cuece cuando se inserta una brocheta y sale limpio.
  • Cuando saque el pan de plátano del horno, unte la parte superior con almíbar dorado para obtener un glaseado dulce y brillante.
  • Deje enfriar durante 30 minutos antes de sacar de la lata.

Nutrición

Calorías: 194 kcal Carbohidratos: 33 g Proteína: 3 g Grasa: 6 g Grasa saturada: 4 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 2 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 28 mg Sodio: 74 mg Potasio: 111 mg Fibra: 1 g Azúcar: 16 g Vitamina A: 200 mg Vitamina C: 1 mg

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