La diferencia entre Bruschetta y Crostini

Cuando escuche las palabras bruschetta y crostini, pensaría que son lo mismo. ¿Correcto? Te imaginas rodajas de pan tostadas cubiertas con una bondad sabrosa increíble. Ambos se consideran platos italianos de antipasto cubiertos con ingredientes similares. Entonces, por supuesto, asumiría que son lo mismo.

No tan rapido. Hay una diferencia entre bruschetta y crostini. Simplemente se reduce al tipo de pan que usa y cómo lo prepara.

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Bruschetta

La auténtica bruschetta comienza asando pan, generalmente una masa madre, sobre un fuego o brasas. Asar el pan a la parrilla crea una textura y un sabor maravillosamente crujientes, tostados y ligeramente carbonizados. Una vez que tenga las marcas de parrilla perfectas en el pan, lo frotará con dientes de ajo frescos. Luego agregue una capa extra de sabor rociando con aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

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A la hora de cubrir el pan a la plancha, una de las combinaciones favoritas son los tomates maduros, la albahaca y el aceite de oliva. Un regalo perfecto cuando llegan las recompensas del jardín de verano. Tomates maduros, albahaca fresca, una cucharada de aceite de oliva: no es de extrañar que sea el favorito de los fanáticos.

Ahora que sabes qué es la bruschetta y estás listo para poner a prueba tu creatividad culinaria y artística, hablemos de crostini.

crostini

¡El rey de las cenas de los 80! Puede pensar que el crostini parece una bruschetta, pero hay una diferencia. Este antipasto se elabora con un tipo de pan baguette. Por lo tanto, es más pequeño y más redondo que el pan rústico que se usa con la bruschetta tradicional. Por eso a menudo se considera francés cuando en realidad es italiano.

Además, el pan se corta en trozos más pequeños y se tuesta en un horno en lugar de a la parrilla. La forma de crostini más pequeña y redonda lo convierte en la opción ideal para bocadillos o aperitivos.

Cuando se trata de aderezos, se intercambian ingredientes frescos y vibrantes por combinaciones más ricas. Los aderezos como el queso crema, el salmón, el caviar, las carnes ahumadas y las gambas son populares. Tienes un sinfín de opciones como bruschetta, solo diferentes.

Aquí hay algunas ideas de recetas favoritas para comenzar:

Ideas de recetas para bruschetta

Dado que es uno de los favoritos de los fanáticos y está abierto a tantas opciones de aderezos, hay un sinfín de opciones para preparar el plato de entrada perfecto para una fiesta o una cena más ligera en una calurosa noche de verano.

  • El adorno clásico para bruschetta es una mezcla de tomates marinados, ajo, albahaca, vinagre balsámico y una pizca de sal. Este grupo de ingredientes súper simple produce una enorme cantidad de sabor.
  • Puede dar un paso más y hacer uno de mis favoritos: cubrir el pan a la parrilla con un poco de burrata o mozzarella fresca, tomates frescos a la parrilla, albahaca fresca, un chorrito de buen aceite de oliva y una pizca de vinagre balsámico añejo. ¡Tantos sabores maravillosos! ¿Qué es burrata, preguntas? Pues es un queso italiano suave y fresco elaborado combinando nata y mozzarella. Si nunca lo has probado, ¡te lo recomiendo mucho!
  • Si desea hacer algo un poco más resistente, ¿qué tal si agrega frijoles blancos como los frijoles del norte? Pimientos rojos asados; Las setas salteadas; cebollas caramelizadas; queso ricotta; mascarpone; y mucho más.

Ideas de brunch con crostini

¿Qué tal para el brunch, preguntas? Bueno, por supuesto. Qué gran manera de hacer un bocadillo fácil y sabroso fuera de lo común. Aléjese de la comida típica de brunch de tostadas francesas, panqueques, quiches y pruebe algo diferente. Por no decir que esas opciones no son buenas, ¡lo son! Pero imagina esto:

  • Intente cubrir su crostini con huevos revueltos blandos, queso blando como ricotta o fontina; agregue algunas tiras de tocino, jamón, cebollas, champiñones, etc. ¿Incluso podría ir con su queso tierno y algunas conservas, tal vez melocotón a la parrilla? Deje que su lado creativo se haga cargo. Decida lo que decida, ¡el sabor seguramente complacerá a su paleta más exigente!

La diferencia entre bruschetta y crostini.

Cuando se trata de eso, la diferencia entre bruschetta y crostini está en el pan. La bruschetta es pan de masa madre a la parrilla, mientras que el crostini es más un pan redondo tipo baguette, cocinado hasta quedar crujiente.

Puede dejar que sus papilas gustativas dicten todo tipo de delicias. Perfecto para una cena ligera de verano, un delicioso aperitivo para una gran fiesta o como un refrigerio de última hora para invitados inesperados.