Los mejores panecillos para perritos calientes sin gluten

Si no está satisfecho con los bollos para perros calientes sin gluten comprados en la tienda, pruebe esta receta de bollos caseros sin gluten. ¡Son suaves, ligeros y saben muy bien!

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¿Cuándo fue la última vez que comió un bollo de perrito caliente suave sin gluten? Oh espera…

¿Y cuándo fue la última vez que comiste un pan de hot dog sin gluten que no se desmoronó mientras intentabas comértelo? 💁🏻‍♀️

Desafortunadamente, la respuesta podría ser nunca, ¡pero los tiempos están cambiando, amigos míos!

Contempla: panecillos para perritos calientes sin gluten SUAVES para tu placer de asar a la parrilla durante el verano. Estos rollos resisten lo que sea que los llenes y no se desmoronan ni se desmoronan con cada bocado 🙌🏼

Puedes cargar tus ingredientes para perros calientes y no tener que preocuparte de que se te caigan en el regazo debido a los bollos de mala calidad (a menos que solo seas un comedor realmente desordenado, entonces no hay esperanza para ti 😉).

Para esta receta, modifiqué mi receta original de panecillos sin gluten en panecillos para perritos calientes sin gluten. La receta del panecillo para la cena hizo una cantidad menor de masa, que no habría sido suficiente para hacer 8 panecillos para perritos calientes. Si solo desea hacer 4-6 rollos, continúe y use la receta original.

Valió la pena experimentar porque hombre, ¡estos son buenos bollos!

¿Hiciste esta receta? ¡Gracias! .

Si bien estos son panecillos para perros calientes divididos lateralmente, se mantienen bien de pie sin caerse. Si quieres bollos para perritos calientes de Nueva Inglaterra, necesitarás un molde para bollos para perritos calientes de Nueva Inglaterra. ¡Está en mis recetas para probar en algún momento porque no hay nada como un bollo de perrito caliente de Nueva Inglaterra tostado y con mantequilla caliente!

¡A ustedes les van a encantar estos bollos de hot dog!

¿Puedes hacer bollos de hamburguesa sin gluten con esta receta?

Si bien no lo he hecho yo mismo, he tenido lectores que hacen panecillos de hamburguesa y sándwich con mi receta habitual de panecillos. Dado que han tenido éxito al convertir esa receta en pan de hamburguesa, puedo decir con bastante certeza que esta receta también funcionará, ya que la receta es esencialmente la misma, solo que hace un poco más de masa. Para dar forma a esta masa en panes para hamburguesas, usaría aros para panecillos ingleses, un molde para panecillos para hamburguesas, o les daría forma y los colocaría en una bandeja para hornear muy juntos como lo hacemos con los panes para perros calientes.

Estaré experimentando con esto pronto porque Adam ha pedido un buen rollo de hamburguesa que no se deshaga cuando se lo está comiendo 🍔

¿Puedo hacer panecillos para perritos calientes sin lácteos?

¡Sí! Use leche sin lácteos (prefiero hornear con bebida de leche de coco sin azúcar) en lugar de la leche normal. Luego, unte los rollos con mantequilla vegana o aceite.

¿Puedo hacer estos Hot Dog Buns sin levadura?

No lo he probado, pero le pedí a un lector que hiciera mis panecillos sin levadura. Si tiene sensibilidad a la levadura, puede intentar sustituir la levadura con 1 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio + 1 1/8 cucharaditas de vinagre blanco. Agregue el bicarbonato de sodio a los ingredientes secos y el vinagre a los ingredientes húmedos.

¿Puedo hacer estos panecillos sin gluten sin huevos?

Una vez más, no he probado esto, pero los lectores han comentado que han hecho con éxito mis panecillos y rollos de canela con un huevo de lino. Dado que esta masa es muy similar, estoy seguro de que un huevo de lino funcionaría en lugar del huevo normal aquí. Si haces estos bollos de hot dog sin gluten y sin huevos, ¡házmelo saber en los comentarios! Es muy útil para otros lectores también.

¿Cuáles son los mejores perritos calientes sin gluten?

Ahora que hemos arreglado nuestra situación de bollos, ¡necesitamos llenarlos! Encuesté al Gluten Free Baking Club para averiguar cuáles son sus salchichas sin gluten favoritas y esto es lo que dijeron:

  • Kayem
  • Cabeza de jabalí
  • Hofmann
  • Oso negro
  • Kunzler
  • de Nathan
  • Dietz & Watson New York Brand Beef Franks (uno de nuestros favoritos y se muestra en esta publicación)
  • nacional hebreo

Y si no te gustan los hot dogs, puedes llenar tu panecillo con otra cosa. Algunas de nuestras formas favoritas de comerlos son los molinillos de salchicha, los botes de atún y los rollos de langosta.

Como soy de Connecticut, comemos nuestros rollos de langosta con langostas calientes con mantequilla. Es la mejor manera, en mi opinión. Pero si está comiendo su rollo de langosta en otro lugar, probablemente lo obtenga como ensalada de langosta, también conocida como rollos fríos de langosta. Son buenos pero no tan buenos.

Ingredientes clave para panecillos caseros para perritos calientes

  • Arrurruz: a veces aparece como harina, almidón o polvo. Este es el mejor almidón para usar en panecillos de levadura sin gluten. Da a los panecillos más masticables y «estirables» que ayudan a imitar los panecillos hechos con harina de trigo tradicional.
  • Levadura: uso levadura seca activa de Fleischmann, no levadura instantánea, levadura rápida o levadura de máquina de pan. Viene en paquetes individuales y frascos. Prefiero el frasco.
  • Harina de sorgo: me encanta usar harina de sorgo «dulce blanca» en las recetas de panecillos de levadura porque les da a los panecillos un sabor a trigo. Si no puede usar sorgo, puede reemplazarlo con 2 cucharadas de harina de arroz integral más 1 cucharada de harina de arroz blanco.
  • Aceite de aguacate: uso aceite de aguacate para todos mis horneados y cocciones a alta temperatura. Prefiero el aceite de aguacate puro de Chosen Foods, pero Primal Kitchen y BetterBody Foods también son buenas opciones. No recomiendo el aceite de aguacate Tropical Plantation porque un par de botellas que compré estaban rancias. Si no tienes aceite de aguacate, puedes usar un aceite de sabor neutro como el aceite de canola o el aceite vegetal.

Equipo especial necesario para hacer bollos para perritos calientes

Consejos para hacer panecillos para perritos calientes sin gluten desde cero:

  • Las bolas de masa deben ser flexibles como Playdough pero no deben ser pegajosas. Mientras trabaja con los rollos, espolvoréelos con harina según sea necesario.
  • Enrollar la masa sobre una envoltura de plástico enharinada o sobre una estera de hojaldre enharinada es la forma más fácil de enrollarlos.
  • Aplique una presión suave y uniforme con toda la mano (desde la palma hasta la punta de los dedos) para obtener un rollo largo y uniforme. Enrolle hacia adelante y hacia atrás sobre la envoltura de plástico enharinada y luego transfiérala a la bandeja para hornear forrada. Enróllelo en su lugar o de un lado a otro según sea necesario para suavizar los grumos.
  • Coloque los rollos muy cerca uno del otro en la bandeja para hornear antes de que suban. Dejo alrededor de 1/4 de pulgada entre rollos. De esa manera, los rollos se usarán entre sí como una pared para ayudarlos a elevarse alto en lugar de ancho.
  • La mantequilla derretida le da sabor y color a los rollos, pero puedes usar un poco de aceite en su lugar.

Otras recetas de panecillos de levadura sin gluten para probar:

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Ingredientes

  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

  • 3/4 cucharadita de azúcar granulada

  • 3/4 taza de leche, calentada a 100-100ºF

  • 82 gramos de harina de arroz blanco

  • 75 gramos de harina de arroz integral

  • 97 gramos de arrurruz

  • 45 gramos de harina de tapioca

  • 24 gramos de harina de sorgo

  • 2 cucharaditas (6 g) de goma xantana

  • 1 1/2 cucharaditas (6 g) de levadura en polvo

  • 3/4 de cucharadita (4 g) de sal marina fina

  • 3 cucharadas de miel

  • 1 huevo grande, temperatura ambiente

  • 1/3 taza de aceite de aguacate (o el aceite neutro que prefieras)

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida, dividida

Instrucciones

  • Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino y reserve.
  • Agregue la levadura y el azúcar granulada al tazón de una batidora de pie. Vierta lentamente la leche, asegurándose de que la levadura esté humedecida. Deje reposar durante al menos 15 minutos para que «florezca» mientras prepara los demás ingredientes.
  • Agregue la harina de arroz blanco, la harina de arroz integral, el arrurruz, la harina de tapioca, la harina de sorgo, la goma xantana, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Batir bien para combinar.
  • Cuando la levadura haya florecido (esté súper espumosa), agregue la miel, el huevo y el aceite de aguacate. Use el accesorio de paleta para mezclar a velocidad media baja hasta que se combinen.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Detenga la batidora y raspe el tazón. Luego mezcle en medio (6 en mi batidora de pie KitchenAid) durante 1 minuto.
  • Use una espátula para raspar los lados del tazón y forme una bola (la masa debería hacer esto fácilmente) y gire la bola de masa sobre una superficie bien enharinada (generalmente solo enharina un poco de envoltura de plástico y luego la reutilizo para cubrir los rollos ascendentes). Espolvorea la parte superior de la masa con harina sin gluten adicional y dale palmaditas en un cuadrado, luego usa un cuchillo para cortar la masa en 8 partes iguales.
  • Use las manos bien enharinadas para enrollar cada pieza de masa en una bola (los mejores resultados si primero aplasta / aplana la masa en sus manos y LUEGO enrolla en un pequeño tronco). Coloque el rollo sobre la superficie enharinada y enróllelo suave y uniformemente hasta formar un tronco de 5 1/2 pulgadas de largo y aproximadamente 1 pulgada de ancho (VER NOTAS para darle forma).
  • Coloque suavemente el rollo en el molde para hornear preparado y repita con los rollos restantes: POLVO SUS MANOS CON HARINA CADA VEZ y espolvoree ligeramente con harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Coloque los rollos a 1/4 de pulgada de distancia en una línea para que cuando se eleven, se toquen.
  • Coloque la masa para que suba en un lugar cálido (me gusta que la mía se eleve sobre mi horno precalentado) y cúbrala sin apretar con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia. Deje que los rollos suban durante 1 hora. Cuando los rollos estén a la mitad de su altura, precaliente el horno a 350 ° F.
  • Después de leudar, cepille la parte superior de los rollos con 2 cucharadas de mantequilla derretida antes de hornear. Luego hornee durante 16-20 minutos (dependiendo de su horno). El mío se hornea en 18 minutos. Después de hornear, cepille con 1 cucharada más de mantequilla derretida y enfríe en la sartén durante 10 minutos.
  • Sirva tibio o enfríe completamente sobre una rejilla antes de servir.
  • notas

    Dar forma: para obtener rollos suaves, aplique la menor presión posible al extender sobre la superficie enharinada. Luego, una vez que cada rollo se mueva a la bandeja para hornear, enróllelo suavemente en su lugar para suavizar los grumos. Alise los extremos y asegúrese de que no sean puntiagudos.

  • Los rollos sobrantes se almacenan mejor en el congelador. Para recalentar rollos congelados, envuélvalos en papel de aluminio y caliéntelos en el horno a 400° hasta que se calienten.
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    Información nutricional:Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 1

    Cantidad por porción: Calorías: 329 Grasa total: 17 g Grasa insaturada: 11 g Proteína: 5 g

    La información nutricional se genera automáticamente y no siempre es precisa.

    ¿Hiciste esta receta? ¡Gracias! .