Mi mejor báscula de cocina de elección

He probado muchas escalas en mi tiempo. Las cosas clave que busco son compacidad de pesaje, una pantalla clara y fácil de leer, portabilidad y precisión.

De todas las básculas que he usado y probado, encontré que la báscula de cocina Bakers Math – KD8000 Scale by My Weight (haga clic para verificar el precio actual en Amazon) es la mejor. Cumple con todos los criterios anteriores que acabo de mencionar.

Es bueno para cantidades relativamente grandes (hasta 8 kilogramos), tiene una función de porcentaje de panadería, la pantalla está en un buen ángulo desde la bandeja de pesaje para que el tazón no eclipse la pantalla, además la pantalla está bien iluminada y clara. Funciona con baterías triple A lo que lo hace portátil, por lo que si no tiene un tomacorriente donde le gusta trabajar. (La báscula viene con 3 pilas triple A). Por último, y lo más importante, esta báscula se puede calibrar.

NOTA: Es impotente reemplazar las baterías a menudo para garantizar la precisión.

¿Realmente necesito una báscula para hornear pan?

En muchas publicaciones que he escrito en el sitio, he hablado aquí y allá sobre hornear pan como una ciencia exacta. A diferencia de la cocina, en las recetas de pan no encontrarás “una pizca de esto, una pizca de aquello”. Todas las medidas deben ser precisas al gramo, por lo que una de las herramientas más importantes en la cocina es una báscula confiable. Una báscula que sea precisa y verdadera, de calidad y que pueda pesar cantidades relativamente grandes de masa si desea preparar una masa lo suficientemente grande para unas pocas hogazas de pan (ya ha hecho un desastre en su cocina, al menos tenga suficiente masa para demostrarlo) 🙂). Es cierto que puedes usar tazas medidoras, pero si quieres llevar tu horneado al siguiente nivel, debes comenzar a usar una balanza. Descubrirá que obtendrá un producto más consistente cada vez si escala sus ingredientes. Esto también ayuda cuando desea aumentar o disminuir su rendimiento.

Más sobre la báscula KD-8000

Usé diferentes escalas a lo largo de mi carrera. Cuando trabajaba en la panadería, usábamos las viejas básculas analógicas de los panaderos, pero cuando horneo en casa me doy cuenta de que incluso la masa puede ser un poco cara (no tanto), esta báscula es la mejor por varias razones.

Calibrando tu báscula

Esta es la característica más importante de esta escala. Si una báscula no se puede calibrar, tendrías que tirarla cada 6 meses. Aquí es donde la báscula de cocina Bakers Math – KD8000 se separa de la mayoría de las otras básculas de tamaño mediano o si le gustan las básculas caseras.

La calibración es simple, aunque necesitará pesas de calibración. Para calibrar esta báscula, deberá seguir 3 pasos simples que también se pueden encontrar en el manual del usuario.

  • Cuando la báscula está apagada Mantenga presionado [MODE} and [POWER]suelte ambas teclas y espere a que la pantalla muestre “CALE”
  • Coloque un peso o pesos de 5 kg en la plataforma. Espere unos segundos y luego presione [TARE]. La calibración se completa cuando la pantalla muestra «PASS», ahora puede quitar el (los) peso (s)
  • Apague la báscula y vuelva a encenderla y verifique algunas lecturas de peso. Si la calibración aún no es precisa, repita el proceso.
  • Deberá calibrar su báscula de vez en cuando. Especialmente si lleva su báscula a un lugar diferente a una altitud diferente. Esto hará una gran diferencia y la calibración es imprescindible.

    ¿Cómo hacer tus pesas de calibración?

    Los pesos de calibración son pesos precisos que son fieles al miligramo o, a veces, incluso más pequeños. Puedes comprarlos en Amazon o puedes hacer los tuyos propios.

    Cuando tu báscula sea nueva coge una bolsa de plástico y llénala de sal hasta llegar a los 5 kg. Yo uso sal, pero puedes usar cualquier cosa que no tenga humedad y dure mucho tiempo. Los guijarros pequeños también funcionarán muy bien.

    Una vez que tenga esta bolsa de 5 Kg, guárdela y en 6 meses utilícela para calibrar su báscula. Esta no es la herramienta más precisa, pero debería hacer el trabajo.

    Función de porcentaje de panaderos:

    Si tienes aunque sea un poco de experiencia horneando pan, sabes que si encuentras una buena receta que te guste, esta función te hará la vida más fácil.

    Si quieres hacer cantidades más grandes o más pequeñas, esta báscula calculará qué cambios debes hacer en la receta para que coincida con la cantidad que más te convenga. Hornear tiene que ver con porcentajes y proporciones. Esta función te permitirá calcular el porcentaje de ingredientes con respecto a tu harina, donde la harina se escalará primero y será del 100% y el resto de los ingredientes se pesarán con un porcentaje con respecto a la harina.

    Cómo funciona

    Se coloca un cuenco en la bandeja para escalar la masa de forma más cómoda y simplemente se reduce el peso del cuenco con el botón de tara.

    Pese la harina, presione el botón % para establecer su harina como 100%. Luego presione tara para ponerlo a cero. La báscula recuerda el peso de su harina como 100%.

    Ahora, cuando agregue su próximo ingrediente, la báscula mostrará el porcentaje de su peso de harina. Puede presionar el botón de tara para volver a ponerlo a cero y continuar agregando ingredientes uno tras otro, cada uno de los cuales se mostrará como un porcentaje relativo a la harina.

    ¡Tan fácil!

    Capacidad de escala:

    Como dije antes, esta báscula es buena para cantidades (hasta 8 kilogramos). Encuentro que en casa, generalmente horneo de 1 a 3 kilogramos de masa, por lo que esta escala está por encima y más allá de lo que se necesita. Desea tener una báscula que pueda superar lo que necesita, de esta manera no la llevará a su umbral y, por lo tanto, mantendrá la vida útil y la precisión de su báscula.

    Tenga cuidado de no poner una masa más pesada de la que la báscula puede manejar porque si lo hace con la suficiente frecuencia y alcanza la sobrecarga, eventualmente puede dañar la báscula o perder la calibración, lo que provocará lo que me gustaría llamar «muerte electrónica».

    Unidades de medida:

    La velocidad de medición es rápida, receptiva y precisa.
    Tiene todas las funciones necesarias en la preparación para hornear (tara/lb/oz/lb.oz/kg/g/matemáticas de panadero) La báscula le permite cambiar entre medidas con bastante facilidad con solo presionar un botón.

    Monitor:

    Esta pantalla de báscula está ubicada debajo de la bandeja de pesaje con un gran ángulo de visión, de modo que incluso si coloca un tazón grande sobre ella, puede ver la pantalla muy claramente y no necesita agacharse para mirarla como es común con otros escamas. También tiene una cubierta protectora para la pantalla y una cubierta abatible de plástico para ayudar a mantenerla limpia. Por último, la pantalla está retroiluminada, otra pequeña gran característica que marca la diferencia.

    Fuente de alimentación:

    Este peso funciona con baterías Triple-A, por lo que si se queda sin baterías en medio de la cocción, un pequeño viaje a la tienda solucionará el problema y no tendrá que buscar las baterías adecuadas. También funciona bien con pilas recargables. En mi casa, sin embargo, uso un adaptador de CA (puedes comprarlo por separado). Lo encuentro más conveniente ya que lo uso con bastante frecuencia, por lo que tiene sentido.

    Algunas características y especificaciones más:

    • Su función de apagado automático se puede desactivar; no hay muchas básculas en el mercado que puedan hacer eso. 2 minutos, 5 minutos, Deshabilitado (Stay On)
    • Muy ligero y fácil de limpiar.
    • No necesita ser calibrado antes de su uso (aunque admito que compré un peso de calibración para asegurarme de que era preciso y así era).
    • Garantía de por vida
    • Bandeja de escamas de acero inoxidable extraíble para facilitar la limpieza.
    • Dimensiones de la bandeja 7″ x 7″ o 175 x 175 mm
    • Apagado automático programable

    los negativos

    No hay muchos aspectos negativos que pueda encontrar con esta escala. Lo único que se me ocurre es que esta báscula no viene con un adaptador de corriente, por lo que tendrá que comprar uno por separado. Al comprar un adaptador de CA, asegúrese de obtener el correcto. La salida que necesitará es DC 5V 300mA.

    Conclusión

    Al final del día, hay muchas básculas en el mercado en muchos rangos de precios, pero esta es realmente la mejor báscula que puede obtener al mejor precio. Me gusta mucho esta báscula y nunca tuve ningún problema con ella. Es fácil de limpiar y fácil de mantener con la función de calibración. Esta escala –
    La báscula de cocina Bakers Math – KD8000 Scale (haga clic para verificar el precio actual en Amazon) lo llevará al siguiente nivel en su viaje hacia el pan perfecto.