Pan de Calabaza Butternut con Chocolate Negro y Nueces

Este pan rápido en particular combina una variedad irresistible de sabores con chispas de chocolate negro, nueces y calabaza. Aunque los arándanos secos son opcionales, inclúyalos si puede, ya que proporcionan un toque extra que no querrá perderse. El uso de nuestra harina integral reliquia también agrega una dulzura de nuez y un alto contenido nutricional.

Pan de Calabaza Butternut con Chocolate Negro y Nueces

Este pan rápido en particular combina una variedad irresistible de sabores con chispas de chocolate negro, nueces y calabaza. Aunque los arándanos secos son opcionales, inclúyalos si puede, ya que proporcionan un toque extra que no querrá perderse. El uso de nuestra harina integral reliquia también agrega una dulzura de nuez y un alto contenido nutricional.
Adaptamos esta receta de pan de calabaza a la calabaza moscada por un par de buenas razones: descubrimos que la calabaza moscada es más cremosa que su prima calabaza; además, nuestro jardín produjo algunos especímenes muy buenos este año.
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Porciones

1 – pan de 9×5 pulgadas

Ingredientes

  • 2 huevos
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • ⅓ taza de azúcar morena clara envasada
  • 7.5 onzas de calabaza pelada, sin semillas, al vapor y hecha puré
  • ⅔ tazas de aceite de coco
  • 1½ tazas de Harina de Trigo Fife Roja Orgánica
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita generosa de canela
  • ½ cucharadita de sal de mesa
  • ⅛ cucharadita de jengibre seco molido
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo
  • 1 taza de nueces ligeramente tostadas, más extra para decorar la parte superior
  • Opcional:
  • ½ taza de arándanos secos

Instrucciones

  • Caliente el horno a 350 F. Cubra un molde para pan con aceite de coco o mantequilla, o rocíe con aceite vegetal.
  • En un tazón grande, mezcle los huevos, los azúcares, la carne de calabaza cocida o hecha puré y el aceite hasta que quede suave. En un segundo tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la sal, el jengibre y la nuez moscada. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle bien. Agregue chispas de chocolate, nueces y arándanos, si los usa.
  • Llene el molde para pan preparado aproximadamente tres cuartos de su capacidad con la masa. Golpee suavemente el fondo de la fuente llena en el mostrador varias veces para liberar burbujas de aire. Espolvorea nueces adicionales sobre cada pan si así lo deseas, usando tu mano para presionarlas suavemente en la masa. Coloque la fuente sobre una bandeja para hornear para que sea más fácil sacarla del horno caliente.
  • Hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de cortar en trozos gruesos.