Pan de calabaza y plátano sin gluten

El sabor del otoño se encuentra con el pan de plátano en este pan de plátano y calabaza sin gluten. Es la manera perfecta de usar plátanos viejos y abrir latas de calabaza.

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Chicos, lo hice. El año pasado comencé con la calabaza en septiembre, que fue inusualmente temprano para mí. Este año, abrí mi primera lata de calabaza en agosto. Sí, agosto. Y no lo siento.

Hice tres recetas con una lata de calabaza: este pan de plátano y calabaza sin gluten, muffins de calabaza con chispas de chocolate (que compartiré con ustedes pronto) y algunos cafés con especias de calabaza solo por diversión.

(fotos y receta actualizadas en agosto de 2019)

¿Hiciste esta receta? ¡Gracias! .

Empecé a trabajar en esta receta el otoño pasado cuando tenía algunas latas de calabaza extra abiertas para usar después del Día de Acción de Gracias. Dado que siempre tengo plátanos demasiado maduros (en serio, son la ruina de mi existencia), pensé en combinar los dos y hacer un pan de desayuno fácil.

¿Tienes plátanos demasiado maduros pero aún no sientes la calabaza? Prueba mi pan de plátano con doble chocolate o mis muffins de avena y plátano sin gluten, no te arrepentirás. Si está listo para la calabaza completa, mi pan de calabaza con chispas de chocolate o muffins de calabaza sin gluten deberían dar en el clavo.

Podrías incluso mi pan de calabaza sin gluten, que es nuevo en el blog y es un pan clásico loco y delicioso.

Este pan de plátano y calabaza sin gluten es muy bueno. Me encanta una buena mezcla de queso crema. Si el queso crema no es lo tuyo, la mantequilla funcionará bien. Recientemente descubrí el queso crema sin lactosa que nos encanta MUCHO más que el queso crema sin lácteos.

A veces, es realmente difícil conseguir un buen submarino no lácteo para algo. Si bien el queso crema sin lácteos que usamos generalmente no es malo, simplemente no es queso crema real. De cualquier forma que lo comas, depende de ti. Y es fantástico. ¡Disfrutar!

PD: ¡Mira el video a continuación y comprueba por ti mismo lo fácil que es hacerlo! ¡También puedes ver el video en Facebook donde puedes compartirlo fácilmente con tus amigos!

Lo que dice la gente sobre este pan de plátano y calabaza

Muy húmedo y delicioso. Definitivamente lo haré una y otra vez.

¡Delicioso! Cocido un poco más (70 minutos), tal vez porque agregué un poco más de calabaza. La mejor receta sin gluten que he probado desde el diagnóstico celíaco de mis hijos. ¡Gracias!

Me encantó y estaba aún más delicioso al día siguiente. El único cambio que hice fue que usé leche de macadamia sin azúcar en lugar de leche de coco. Excelente receta!

Honestamente tan bueno y perfecto para el otoño. Estoy enamorado.

De lejos, la mejor receta de pan sin gluten que he probado. y eso dice mucho

En serio, el mejor pan de plátano que he probado. Nunca sabrías que es gf, y todos los que lo han probado cuando lo preparo quieren la receta.

¡Tan delicioso! Criado maravillosamente! Usé 2 plátanos. Este es ahora mi pan de plátano favorito.

¡Fantástico! Me encanta esto y también a todos en mi casa.

Hago esta receta en muffins… ¡¡¡muy bueno!!!

¡¡Es tan Bueno!! ¡Entrando en mi recetario familiar!

Increíble tan ligero y esponjoso. Definitivamente haré de nuevo.

Maravillosa receta! Intenté agregar chispas de chocolate en el segundo lote. . ¡Resultó genial!

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Ingredientes

  • 2 tazas de mezcla de harina sin gluten (ver notas)

  • 1 cucharadita de goma xantana (omitir si la mezcla de harina la contiene)

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal marina fina

  • 1/2 cucharadita de canela molida

  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1/2 taza de azúcar moreno claro

  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

  • 1/3 taza de aceite de aguacate (o aceite de canola)

  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente

  • 2/3 taza de leche (o bebida de leche de coco sin azúcar)

  • 1/2 taza de puré de calabaza

  • 1/2 taza de puré de plátano (alrededor de 1 mediano-grande)

  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados y rocíe un molde para pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente y luego cúbralo con papel pergamino.
  • En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, la goma xantana, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el azúcar granulada y el azúcar moreno. Rompe los grumos grandes de azúcar morena y agrega las nueces.
  • En un tazón mediano, mezcle el aceite, los huevos, la leche, la calabaza, el plátano y la vainilla.
  • Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee a 350 grados durante 55 a 65 minutos o hasta que un probador salga limpio.
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    Información nutricional:

    Cantidad por porción: Calorías: 150 Grasa total: 10 g Carbohidratos: 13 g Proteína: 3 g

    ¿Hiciste esta receta? ¡Gracias! .