Pan de maíz sin gluten

Esta es la mejor receta de pan de maíz sin gluten que existe. Es ligero y húmedo y no es granulado en absoluto. ¡Mi pan de maíz sin gluten es fácil de hacer y combina muy bien con chile o costillas! ¡Hay infinitas posibilidades para disfrutar del pan de maíz sin gluten!

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¡Mira el video a continuación (justo antes de la receta) para ver lo fácil que es hacerlos! Además, ¡mira el video en Facebook!

Hoy estoy compartiendo el secreto de mi familia para el mejor pan de maíz sin gluten. Es la receta que mi mamá siempre hacía cuando yo era niño y es la receta que me ha pasado (la única diferencia es que la convertimos para que sea libre de gluten). ¿Nuestra receta familiar secreta?

El que viene en el recipiente de harina de maíz Quaker. Sí, es nuestra receta familiar probada y verdadera 😂😂

¿Ustedes tienen recetas como esa? ¿Las que son «recetas familiares» que se han transmitido de padres, abuelos o incluso bisabuelos que no son realmente recetas familiares sino que provienen de envases de marca? Las galletas con chispas de chocolate de mi abuela son otra de esas que amamos y a ella le encanta contarnos cómo era de un paquete de chispas de chocolate de Nestlé cuando era joven.

El pastel de chocolate de Hershey, el pastel de queso de Filadelfia y el pastel de calabaza de Libby son un par de otras recetas «famosas» que a menudo también se proclaman inocente y deliciosamente como recetas familiares. No es que haya nada de malo en eso, las recetas están destinadas a ser compartidas y transmitidas a otros. ¡Me encantaría saber qué recetas les encantan a usted y a su familia que originalmente estaban fuera de un paquete!

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Ingredientes clave para esta receta de pan de maíz sin gluten

  • Harina todo uso sin gluten
  • Goma xantana (omitir si usa Bobs Red Mill 1:1)
  • Harina de maíz
  • Suero de la leche
  • Aguacate O Aceite De Canola
  • 1 huevo grande, TEMPERATURA AMBIENTE

Equipo necesario

Cómo hacer pan de maíz sin gluten

Paso 1. Combine los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle.

Paso 2. En otro tazón grande, agregue los ingredientes húmedos y mezcle.

Paso 3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.

Paso 4. Vierta la masa en un molde para hornear cuadrado de 8 × 8 preparado (papel pergamino o spray antiadherente) y alise con una espátula. Hornee a 400 grados durante 20-24 minutos.

En lo que respecta a esta «receta familiar de pan de maíz», es un ganador. Esta receta originalmente requería leche descremada, pero me gusta agregar vinagre para que sea un suero de leche casero y si tengo suero de leche, lo uso. Esto también se puede convertir fácilmente en una receta de pan de maíz sin lácteos sin gluten usando leche de coco sin azúcar en lugar de leche / suero de leche. Todavía agregue un poco de vinagre para que sea más como «suero de leche». Si quieres un toque diferente, ¡hay una receta de pan de maíz con masa fermentada sin gluten que puedes probar que está fuera de este mundo delicioso! También tengo una receta de pan de maíz en mi libro de cocina: ¡El libro de cocina de panes rápidos sin gluten que debe consultar!

Este pan de maíz casero es una receta tan FÁCIL. No puedo enfatizar lo suficientemente fácil. Cuando era niño, esta fue una de las primeras recetas que recuerdo haber hecho cuando ayudaba a poner la cena en la mesa. ¡Si pudiera hacerlo a las 11, tienes esto! El pan de maíz desde cero es pan comido, ¡no hay necesidad de una mezcla! Y si está buscando una receta de pan de maíz dulce, simplemente agregue un poco más de azúcar de lo que requiere esta receta.

Compartí mi receta de panecillos de maíz sin gluten con ustedes hace un tiempo y esos panecillos son una versión de este pan. Al igual que esos panecillos, este pan de maíz sin gluten es excelente como guarnición para chili o costillas. Incluso sería genial con Instant Pot Chili de mi amiga Sheena, ¡tendrías una comida completa en menos de una hora!

Si te sobra pan, ¡me encanta para el desayuno tostado con un poco de mantequilla y rociado con un poco de miel! Si ya tienes la mantequilla de miel preparada, ¡aún mejor! ¡Disfrutar!

¡Asegúrese de ver el video a continuación para ver lo fácil que es hacer este pan de maíz sin gluten! También puede verlo en Facebook, donde puede compartirlo fácilmente.

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Mire el video a continuación para ver lo fácil que es hacer esto. También puede ver este video en Facebook, donde puede compartirlo fácilmente.

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Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso sin gluten

  • 1 cucharadita de goma xantana

  • 3/4 taza de harina de maíz [use a finely ground cornmeal for best results]

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de sal marina fina

  • 1 taza de suero de leche, temperatura ambiente

  • 1/4 taza de aceite de aguacate [or canola/vegetable oil]

  • 1 huevo grande, temperatura ambiente

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y rocíe un molde de 8×8 pulgadas con spray antiadherente o cubra con papel pergamino.

2. En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, la goma xantana, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

3. En un tazón pequeño separado, mezcle el suero de leche, el aceite y el huevo. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen. Vierta la masa en el molde preparado y alise la masa.

4. Hornee a 400 grados durante 20-24 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.

notas

  • *Para hacer su propio suero de leche, agregue 1 cucharada de vinagre blanco a su leche normal.
  • Yo uso mi mezcla de harina libre de belladona en esta receta. También lo probé con Bob’s Red Mill 1:1 Baking Mix con excelentes resultados.
  • Si la mezcla de harina que usa contiene goma xantana, omita la cantidad que pedí en esta receta.
  • Para el «suero de leche» sin lácteos, use 1 taza de leche de coco sin azúcar más 1 cucharada de vinagre blanco en lugar del suero de leche.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días. Las piezas individuales también se pueden envolver y congelar.
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