Pan de plátano con cereales orgánicos Heritage

Nos encanta comer plátanos en nuestra casa, pero no siempre los comemos antes de que se doren. Sin embargo, no desperdiciamos ninguno: tan pronto como se considera que están demasiado oscuros para comerlos, los arrojamos al congelador, aún con su cáscara, para el futuro pan de plátano. Cuanto más oscuro, mejor cuando se trata de plátanos para este pan. Coloque 4-5 plátanos congelados en un recipiente en el refrigerador para descongelarlos durante la noche, o si hace pan de plátano el mismo día, descongélelos con su cáscara en un recipiente con agua tibia. Una vez descongelado, simplemente corte o rasgue un extremo de la cáscara de plátano y el plátano deliciosamente maduro se deslizará hacia afuera y dentro de su tazón para triturarlo fácilmente.

Pan de plátano con cereales orgánicos Heritage

Nos encanta comer plátanos en nuestra casa, pero no siempre los comemos antes de que se doren. Sin embargo, no desperdiciamos ninguno: tan pronto como se considera que están demasiado oscuros para comerlos, los arrojamos al congelador, aún con su cáscara, para el futuro pan de plátano. Cuanto más oscuro, mejor cuando se trata de plátanos para este pan. Coloque 4-5 plátanos congelados en un recipiente en el refrigerador para descongelarlos durante la noche, o si hace pan de plátano el mismo día, descongélelos con su cáscara en un recipiente con agua tibia. Una vez descongelado, simplemente corte o rasgue un extremo de la cáscara de plátano y el plátano deliciosamente maduro simplemente se deslizará hacia afuera y dentro de su tazón para triturarlo fácilmente.

Hora de cocinar

1 hora, 10 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Ingredientes

  • ½ taza de azúcar morena orgánica envasada, clara u oscura
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de canela molida orgánica
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada orgánica molida
  • ¼ taza de azúcar de dátil orgánico
  • 2 tazas de harina de trigo integral orgánica orgánica Red Fife
  • ½ taza de mantequilla orgánica (1 barra), temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla orgánico
  • 1½ tazas de puré de plátanos maduros (4-5 medianos a grandes)
  • Opcional:
  • ½ taza de nueces o pecanas picadas
  • -o-
  • ½ chispas de chocolate
  • 2 huevos orgánicos grandes

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Engrase un molde para pan.
  • Nota: si muele su propia harina Red Fife, asegúrese de atornillar o tamizar parte del salvado. Una pasada a través de un tamiz de malla 30 es suficiente para eliminar suficiente salvado para obtener una textura suave pero abundante.
  • Combine la mantequilla ablandada, la vainilla y los huevos en un tazón pequeño y bata ligeramente.
  • Agregue el puré de plátanos a esta mezcla y combine bien.
  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos (aparte de los ingredientes opcionales).
  • Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelva para incorporar completamente.
  • Mezcle los ingredientes opcionales en este momento, si así lo desea.
  • Usando una espátula de goma, raspe la masa en el molde para pan preparado.
  • Coloque la fuente en el centro del horno precalentado y hornee durante 1 hora. Cubra sin apretar la parte superior del pan de plátano con un trozo de papel de aluminio y deje hornear otros 10-15 minutos.
  • El pan de plátano está completamente horneado cuando un palillo de madera o un cuchillo sale limpio después de haberlo insertado en el centro del pan.
  • Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego colóquelo en una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo. Rebana y disfruta.