Panadero novato: limpieza

Puede ser increíble, pero incluso como principiante completo, ya se le ocurren consejos para facilitarle la vida a la próxima generación de panaderos. El hecho de que solo dos horas te separen de tus seguidores imaginarios no parece ser un obstáculo para la generosidad.

Por ejemplo, debo informar que los resultados de mi desorden de harina (descrito pero no limpiado anteriormente) fueron notados por mi esposa con cierta preocupación más tarde.

En primer lugar, el nivel de eficiencia que tenía trabajando con harina por primera vez en 38 años era bastante bajo, y derramé más cosas que ahora, solo tres barras después.

En segundo lugar, no es que no haya limpiado por mí mismo, pero como saben ustedes, los hombres casados, lo que ustedes consideran limpio y lo que una mujer considera limpio pueden ser dos cosas muy diferentes. Ellos, por supuesto, nos consideran un poco discapacitados visuales y creemos que tienen algún tipo de visión láser. Además, tal vez estar un poco loco por el asunto de la limpieza/la piedad.

Pero la verdadera verificación de la realidad en el campo de la harina derramada es la prueba de «pasar la mano por el mostrador», que revelará una calidad granulosa incluso para el tipo más fornido, si no ha hecho un trabajo de limpieza completo.

Sin embargo, no fue la falta de una limpieza detallada lo que molestó a mi esposa, sino la condición comprometida y salpicada de masa de pan del paño de cocina después del evento. Ella compasivamente le transmitió la solución de su maestra cocinera, que consiste en raspar los pedazos grandes de harina y masa del mostrador con una espátula, seguido de una limpieza final con una toalla de papel húmeda.

Mi única modificación a eso fue usar el cortador de masa de acero inoxidable o el cuchillo de banco que obtuve de este sitio. Simplemente me gusta usar las herramientas oficiales tanto como sea posible.

Es cosa de chicos.