Pão Sírio: Receta súper fácil y rápida de hacer.

El pan sirio, conocido aquí en Brasil como pan árabe o pan de pita, fue traído a nuestro país por sirios y libaneses, y pronto cayó en el gusto popular. Quizás porque es un pan de sabor muy neutro, súper fácil de hacer y que acepta varios acompañamientos. ¡Un verdadero bromista! Y es esta receta la que comparto aquí en el Blog Hoy.

¿Vamos allá? 7

Pan Sírio

amanda franco

Aprende a hacer este pan súper rico y fácil de hacer

Comida, Cena, Merienda

cocina libanesa, siria

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 3 gramos de levadura seca
  • 112 gramos de agua
  • 47 gramos de yogur natural con toda la grasa
  • 10 gramos de aceite de oliva
  • Modo de preparo:

  • Primero mezcle la harina, la levadura, el azúcar, la sal.

  • Añadir el agua y el yogur y amasar. La masa puede estar un poco seca, pero igual agregaremos el aceite.

  • Añadir el aceite y seguir batiendo. Si siente que la masa está demasiado seca, agregue un poco más de agua, hasta formar una masa adecuada. Debido a la variación de las harinas, este ajuste puede o no ser necesario.

  • Amasamos la masa hasta llegar al punto velo, que es cuando estiramos la masa y podemos ver el otro lado sin que se rompa fácilmente.

  • Después de llegar al punto velo, se puede dejar en un lugar tibio hasta que la masa prácticamente duplique su volumen o se puede tapar bien la masa y dejar fermentar lentamente en la heladera y abrir los bollos al otro día. Esta segunda opción hará que tus panes sean mucho más ligeros y digeribles.

  • Después de duplicar su volumen a temperatura ambiente (o fermentar durante la noche en el refrigerador), es hora de enrollar los bollos.

  • Dividir la masa en trozos de 60 g y hacer bolas.

  • Cubrir con un paño o plástico para que no se sequen y dejar reposar las bolitas a temperatura ambiente hasta que vuelvan a duplicar su volumen.

  • Después de esta segunda fermentación, con la ayuda de un rodillo o con las manos, abre las bolas sobre una superficie enharinada, formando discos finos.

  • Hornea los bollos en el horno precalentado a 250 grados durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados.

asar en la nevera

  • Una opción muy práctica es hacer los panes sirios en la sartén. Para ello, calienta la sartén a fuego medio y cuando esté caliente, coloca rápidamente los discos de masa ya abiertos.

  • Voltee tan pronto como aparezcan las primeras burbujas de aire y caliente el otro lado hasta que el pan esté completamente inflado. Voltea de nuevo para dorar un poco más.

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proceso de pan de pita

Consejos de recetas:

Apertura de la masa – Abre la masa muy fina para que tu pan quede más sabroso.

Guarniciones – El pan de pita va super bien con berenjena o pasta de garbanzos, el famoso hummus.

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