¡Pastel de zanahoria infalible!

¿A quién no le gusta un pastel de zanahoria? Si tienes una cobertura de brigadeiro, ¡aún mejor!

Esta receta es muy sencilla de hacer y es de esas para anotar en tu libreta y hacer cada vez que te apetezca un bizcocho bien esponjoso.

El salto del gato es del tamaño de las zanahorias, por eso pesé todos los ingredientes para que tu torta siempre salga igual! ¿Pasamos a la receta?

pastel de zanahoria infalible

amanda franco

Aprende a hacer este bizcocho de zanahoria muy fácil y esponjoso

Comida Desayuno, Desayuno, Merienda

cocina americana, brasilera

Ingredientes de masa de pastel de zanahoria

  • 260 gramos de zanahorias picadas y crudas
  • 270 gramos de harina de trigo tamizada
  • 330 gramos de azúcar refinada
  • 150 gramos de huevos
  • 150 gramos de aceite
  • 8 gramos de levadura química para bizcochos

ingredientes de cobertura

  • 195 gramos de leche condensada
  • 100 gramos de crema agria
  • 80 gramos de chocolate con leche o semiamargo, picado

Método de preparación de la cobertura

  • En una sartén coloca todos los ingredientes y lleva al horno medio hasta que espese y se empiece a ver el fondo de la sartén. Básicamente este topping es un brigadeiro con trocitos de chocolate y nata. Después de llegar al punto, reserve.

Cómo hacer masa de pastel de zanahoria

  • En una licuadora, bata bien el aceite, el azúcar, los huevos y las zanahorias picadas. Batir hasta que la masa esté muy líquida y homogénea.

  • En un bol aparte mezclar la harina y la levadura y verter los líquidos que batimos en la batidora.

  • Con una cuchara o fouet mezclamos bien la masa y ¡listo!

  • Vierte en forma engrasada y enharinada y lleva al horno medio (unos 175 grados) por unos 40 minutos o hasta que al tenedor salga limpio.

  • Espera a que se enfríe un poco, desmolda el bizcocho, vierte el glaseado sobre el bizcocho y ¡listo! se ve divino!!

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