Presentamos la línea profesional de Mockmill

Uno de los principios básicos de mi filosofía para hornear pan consiste en usar granos enteros, sin ingeniería y tradicionales con la mayor frecuencia posible para obtener un gran sabor e importantes beneficios nutricionales. Y cuando se trata de la frescura de esa harina, nuevamente por razones nutricionales y de sabor, mi práctica es simple: prácticamente siempre muevo mi propia harina en casa para cada barra.

Además de los beneficios de sabor y nutrición, la molienda casera también le brinda la oportunidad de ser infinitamente creativo y versátil al combinar varios sabores y características de rendimiento de diferentes granos. Tal vez hoy estés de humor para un sabor a centeno un poco más fuerte. O tal vez quieras cambiar una receta que encontraste agregando un poco de trigo sarraceno tostado. Tener un molino en casa y un pequeño stock de bayas integrales le permite decidir sobre la marcha.

Cuando se trata de harina integral, cuanto más fresca, mejor. Literalmente muevo el grano directamente en mi tazón para mezclar justo antes de comenzar a mezclar la masa. (Nuestra propia operación de molienda comercial en está diseñada con la misma filosofía: molturamos en lotes muy pequeños, por lo que el grano integral o la harina que nos compra nunca se queda en el estante por más de unos pocos días y viene con el fecha del molino justo en la bolsa.)

Una de las cosas buenas de ser presidente de es que puedo probar todas las golosinas y artilugios geniales que tenemos. Y, como soy un poco nerd del fresado casero, tenía muchas ganas de probar la nueva línea Mockmill Professional. Aquí hay un pequeño video de introducción que hice para la última oferta de Wolfgang Mock:


Sorteo (Nota: este sorteo ha finalizado)

Para celebrar estos nuevos Mockmills, junto con todo lo relacionado con el fresado en casa, estamos regalando un original [factory refurbished] Mockmill 200 Molino de granos junto con una variedad de granos tradicionales para comenzar.

CÓMO PARTICIPAR: Deje un comentario de cualquier tipo en el hilo de comentarios de esta publicación (busque el botón verde grande «dejar un comentario» a continuación). Es solo una forma sencilla de contar los participantes y comunicarnos con el ganador. Solo se contará una entrada por persona. Si aún no eres un n activo con una cuenta aquí, dejar un comentario implica un proceso de registro simple en el que nos das tu dirección de correo electrónico (si ya tienes una cuenta aquí, asegúrate de que tengamos tu dirección de correo electrónico correcta). Sus datos de contacto serán privados y nunca los compartiremos, venderemos ni abusaremos de nosotros (aunque recibirá un correo electrónico ocasional cuando publiquemos una nueva publicación en el sitio y hagamos anuncios de sorteos como este; puede darse de baja de esa lista en cualquier momento si prefiere no recibirlos). Si ha participado en un sorteo anterior, ya debería estar registrado para comentar, lo que facilita aún más las cosas. Detalles del concurso: El concurso se cerrará para los nuevos participantes a las 11 p. m. EST del miércoles 29 de mayo. Seleccionaremos un ganador al azar y haremos un anuncio aquí, unos días después.

¡Eso es todo! Simple, fácil, sin ataduras.
¡Buena suerte!