Receta de patatas fritas

La chipa, también conocida como el pan de queso paraguayo, en mi humilde opinión, es una mezcla de pan de queso y bizcochos espolvoreados. Al mismo tiempo que el sabor se asemeja al del pan de queso, la textura es más seca. Los ingredientes son prácticamente idénticos a los del pan de queso, pero en diferente cantidad. Pero de una cosa estoy seguro: es muy sabroso.

¿Pasamos a la receta?

CHIPÁ

amanda franco

Aprende a hacer esta deliciosa chipa que está lista en unos minutos.

Aperitivo, Desayuno, Desayuno, Merienda, Guarnición

Cocina Argentina, Brasileña, Minas Gerais, Paraguaya

  • 500 gramos de harina agria Puedes usar harina dulce también, o mitad agria, mitad dulce.
  • 400 gramos de queso semicurado rallado si no dispones de queso semicurado puedes utilizar parmesano u otro queso curado a tu elección.
  • 200 gramos de leche
  • 8 gramos de sal
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 50 gramos de huevo aproximadamente 2 huevos

Cómo preparar la masa Chipa

  • Colocar la leche y la mantequilla en una cacerola y calentar hasta que hierva.

  • En otro recipiente, vierte el espolvoreado y reserva.

  • Después de hervir la leche con la mantequilla, verterla aún caliente sobre el espolvoreado. Mezclar bien.

  • incorporar la sal

  • Por último, añadir el queso semicurado rallado, los huevos y mezclar bien.

  • Cubra la mezcla y déjela reposar durante unos 20 minutos o hasta que se enfríe un poco.

Modelado y horneado de la Chipa

  • Después de que se enfríe un poco, tome pequeñas cantidades de masa y haga bolas.

  • Después de enrollar, enrolle la masa en el banco, estirando un poco.

  • Finalmente, curva los extremos de la chipa, dándole forma de herradura.

  • Coloque en el horno y hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y listo. Es delicioso.

Preparación de chips

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Consejos de recetas:

Consejos de recetas:

Horneado: El tiempo total del horno dependerá mucho de tu horno. ¡Mantén un ojo!

¿Espolvoreado dulce o agrio? ¿Cuál es mejor? El espolvoreado dulce tiene la característica de dejar las recetas con una textura más “puli”, mientras que el espolvoreado ácido deja la textura más seca, más parecida al bizcocho espolvoreado. Así que en esta receta elegimos mezclar las dos chispas, pero todo es cuestión de gustos. También puedes hacerlo con la harina que creas que funciona mejor.