Serie Masa Madre – Episodio 1

Masa madre integral

Hay un par de cosas sobre el pan y la vida en general que creo que son ciertas en general:

1. La mayoría del pan comprado en la tienda sigue siendo chatarra.

2. La mayoría de las personas están muy ocupadas. Se sienten demasiado ocupados para hornear su propio pan de calidad.

A pesar de que el famoso método fácil y popular de hornear pan sin amasar ha existido durante muchos años y ha convertido a muchos novatos en maestros artesanos, a menudo me encuentro tratando de explicarle a la gente que ellos también pueden hornear pan en sus vidas agitadas. .

Me di cuenta de que mis días de proselitismo claramente no habían terminado y decidí crear una serie de videos con la esperanza de atraer a algunas personas más a mi mundo.

Tan fácil como es hornear sin amasar, un simple ajuste o dos a la receta básica puede hacerlo aún más fácil. Mostrar cómo adaptar la receta a un estilo de vida ajetreado es un componente igualmente importante de mi misión.

Mi serie Horneado fácil intenta destilar la cocción del pan hasta lo esencial y centrarse en lo que creo que es todo lo que realmente necesita saber para hacer un buen pan para usted y su familia. En muchos casos, para obtener ciertos resultados o para perfeccionar una receta en particular, hornear pan puede ser complejo y desafiante. Esta serie se trata más de ganar confianza improvisando, dentro de lo razonable. Puede producir un pan que puede que no resulte igual cada vez, pero que casi siempre será digno de elogio, agradable y nutritivo.


El siguiente video complementario cubre algunos ajustes simples para aligerar un poco este pan, para cuando esté de humor para algo no tan abundante. No sé cómo estos videos terminan siendo tan largos (además de que yo soy demasiado extenso), pero pensé que lo dejaría como está, ya que el punto principal del video es demostrar cómo hornear en gran medida al tacto. Cuento con transmitir esa sensación visualmente, hasta la saciedad ;-).


A continuación, nuestro Episodio 2 será una variación sin masa madre de esta receta. Es aún más fácil y requiere menos tiempo y probablemente atraerá a una base de fans más amplia.

El episodio 3 contará con un pan ideal para hacer sándwiches. Un favorito de nuestro nieto de 4 años.

El episodio 4 usa la misma masa que la receta de pan de sándwich anterior para hacer un par de variaciones favoritas de todos los tiempos.

El tema de todos será algo en el sentido de «cerrar es lo suficientemente bueno». O tal vez «todo el mundo es un ganador».

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