Una selección de recetas de migas de pan tostado

Amigos, es difícil de creer, pero desde ayer, Bread Toast Crumbs lleva dos años en el mundo. Para celebrar, he reunido quince recetas de BTC de toda la web.

Desde el pan de avena y arce de Vanilla and Bean y los panecillos de suero de leche de Budget Bytes hasta los sándwiches de focaccia de Smitten Kitchen para una multitud y las sabrosas tostadas veganas de The Full Helping hasta las crocantes rondas de queso de cabra de Two Red Bowls y la betty marrón con arándanos de Half Baked Harvest, hay representación de cada capítulo del libro.

Si eres nuevo aquí, puedes leer más (y ver videos) sobre las migas de pan tostado aquí. En resumen, BTC es un libro para hornear pan de hogaza a miga. El primer capítulo trata sobre el sencillo pan campesino sin amasar de mi madre y cómo esta pequeña receta se puede adaptar infinitamente. Los capítulos segundo y tercero, Toast and Crumbs respectivamente, tratan de ayudarlo a usar las rebanadas, cubos y migas de los muchos panes que hornea.

En las próximas semanas, compartiré recetas de pan campesino de masa fermentada y pan de molde, una tostada favorita de aguacate y un gratinado de hojas y tallos de acelgas. Además, tengo un divertido sorteo de kit de pan campesino con todas mis herramientas para hornear favoritas… ¡estén atentos!

Lo dije antes y lo diré nuevamente, pero no puedo agradecerles lo suficiente por leer, por hacer preguntas inteligentes, por dejar comentarios reflexivos, por inspirarme a probar nuevas recetas, por arrojar luz sobre nuevas técnicas, y por sólo estar aquí. Estoy muy agradecido. Gracias.

Inspiración para hornear y cocinar a partir de migas de pan tostado:

Inspiración visual a continuación…

Two Red Bowls: Rodajas De Queso De Cabra Crujientes Con Vinagreta De Chalota

Feed Me Phoebe: Pan Campesino Sin Gluten

Bytes de presupuesto: panecillos separables de suero de leche

Domesticate Me: Receta maestra de pan campesino

Ese cocinero del marido: pan de mono con azúcar y canela

Vainilla y Frijoles: Pan Campesino De Avena Y Arce

La Zanahoria Inteligente: Receta Maestra de Pan Campesino

Eat Your Books: Mostaza Crouton Frittata {Foto: Eva Kolenko}

Food52: Five Variations + Cinnamon Swirl Bread {Foto: James Ransom}

La ración completa: seis sabrosas tostadas veganas

En la mesa de Dana: panes de cereales multigrano y cosecha de calabaza

Cosecha medio horneada: Blueberry Brown Betty