Pastel de maíz sin harina

Es la temporada de las fiestas de junio y nada mejor que una torta de choclo para entrar en ambiente!!

Y a pesar de estar hecho sin harina, este pastel de choclo queda muy esponjoso y es muy sencillo de hacer. Y lo mejor: está elaborado con ingredientes que solemos tener en casa. ¿Pasamos a la receta?

Pastel de maíz

¡Aprende a hacer este pastel de choclo para entrar en ambiente para las fiestas de junio!

Comida Desayuno, Merienda

cocina brasileña

  • 150 gramos de huevos aproximadamente 3 huevos
  • 200 gramos de maíz enlatado 1 lata
  • 250 gramos de azúcar 1 medida de lata
  • 280 gramos de agua 1 medida de lata
  • 120 gramos de aceite 1 medida de lata
  • 185 gramos de harina de maíz 1 medida de lata
  • 14 gramos de polvo de hornear químico 1 cucharada rasa
  • En una licuadora, primero bata el agua, el aceite, los huevos, el maíz enlatado sin agua y el azúcar. Bate por unos 4 minutos o hasta que la mezcla sea muy homogénea.

  • Luego de batir bien, vierte el líquido en otro recipiente, agrega la harina de maíz y mezcla bien, hasta obtener una masa tersa.

  • Añadir la levadura e incorporar para que no queden grumos sin mezclar. La masa es muy líquida, porque no hay harina.

  • La masa está lista, es hora de hornear. Para ello, engrasa bien el molde con aceite y harina de maíz para que no se pegue el bizcocho.

  • Vierte la masa en la forma engrasada y lleva al horno medio a 180 grados por aproximadamente 1 hora, 1 hora y 10 minutos. Como este bizcocho no lleva harina, hay que tener un poco más de paciencia ya que tarda un poco más en hornearse.

  • Cuando el bizcocho esté dorado por encima y el tenedor salga limpio y ligeramente húmedo, ¡ya está listo!

  • Espera a que se enfríe y desmolda. ¡Es delicioso!

Consejos de recetas de pan de maíz

  • Tiempo de horno: Como esta receta no lleva harina, el tiempo de horno es un poco más largo. A 180 grados en el horno de casa puede tardar entre 1 hora, 1 hora y 20 en hornearse. Eso sí, cada horno es un horno y lo más importante es observar: cuando la tarta está dorada, el tenedor sale limpio y ligeramente húmedo, está lista.
  • La harina de maíz: Usé harina de maíz mimoso, que es una harina de maíz muy fina. En el sur del país se le conoce como harina de maíz.
  • La forma: Usé una forma redonda de 25 cm x 8 cm, con un agujero en el medio.

¿Hiciste esta receta de pastel de maíz?

Así que dime lo que piensas! Y si puedes, compártelo con tus amigos y Deje su comentario aquí al final de este post, porque tu opinión es muy importante. Gracias y hasta la próxima.

Echa un vistazo a esta receta de pastel de harina de maíz, que también es muy buena, del sitio web de Panelinha.