¿Te encanta hornear pan? Me encanta hornear pan. realmente lo hago Tanto es así que usar y experimentar con la amplia gama de métodos de preparación y horneado junto con la variedad de herramientas y accesorios es una gran parte de la alegría y la emoción de hornear pan.
Si está en el mercado para probar algo diferente, una forma diferente de hornear su pan que no implique la investigación y el gasto de un horno holandés, entonces puede considerar hornear su pan en una olla de barro.
Por cierto, no estoy tratando de descartar la increíble funcionalidad, la facilidad de uso e incluso la belleza de usar un horno holandés, simplemente es divertido probar otras formas de hornear pan (en mi opinión). Sin embargo, si está buscando un horno holandés, le sugiero que lea mi artículo «El mejor horno holandés de hierro fundido para hornear pan» para obtener una revisión detallada de mis mejores opciones de hornos holandeses en el mercado ahora.
Volvamos a la cazuela de barro.
Las ollas de barro son una gran alternativa a los métodos convencionales, como el método del horno holandés. Proporcionando un horneado similar, la olla de barro también es una adición llamativa y hermosa a sus accesorios para hornear y cocinar. Después de una extensa investigación, mi mejor opción personal para una olla de barro es la Eurita de Reston Lloyd Clay Cooking Pot/Roaster (ver precios de Amazon aquí). Forjado a partir de material de arcilla de origen natural, se sentirá bien sabiendo que este producto no contiene plomo, cadmio ni rellenos a un excelente precio (asequible) para cada uno de los tamaños disponibles.
Why I Chose the Eurita by Reston Lloyd Clay Olla de cocina/asador, cocina totalmente natural, terracota, 4 cuartos de galón
Si (y cuando) decide sumergirse y comprar una olla de barro, la olla/asador de arcilla Eurita by Reston Lloyd, cocina totalmente natural, terracota, 4 cuartos tiene numerosas características que la hacen destacar como una opción ideal para principiantes. panadero al panadero experto. Si bien el tamaño de 4 cuartos es excelente, viene en una variedad de tamaños adicionales: 1.5QT, 3QT, 4QT (el favorito personal) y 6.25QT para satisfacer todas sus necesidades de horneado y asado de pan.
Como se mencionó anteriormente, es rentable y bonito, y además de eso, hace más que solo hornear pan. Hay un montón de excelentes recetas que van más allá de hornear pan en una olla de barro, desde guisos hasta asados y mucho más.
El pan se hornea uniformemente
Parte del atractivo de Eurita by Reston Lloyd Clay Cooking Pot/Roaster es que debe remojar la tapa. Hacer esto crea vapor adicional durante el proceso de horneado, lo que posteriormente produce un plato cocido de manera uniforme que ha conservado las vitaminas y los minerales, además de preservar los aromas de los ingredientes utilizados.
Este exceso de humedad es el ambiente más ideal que puede proporcionar cuando está horneando pan, a diferencia de un horno holandés, donde tendría que agregar cubitos de hielo para crear vapor durante el proceso de horneado, el vapor se extrae de la tapa sin esmaltar. En consecuencia, si está buscando un resorte de horno óptimo para su pan de masa fermentada u otro, usar una olla de barro podría ser el truco.
Otra mención digna de mención aquí es que el Eurita by Reston Lloyd Clay Cooking Pot/Roaster es seguro para usar en un horno de hasta 500 ℉ (260 ℃). Esto es claramente una ventaja si te gusta hornear pan de masa fermentada, ya que la mayoría de las recetas probadas y verdaderas requieren esa temperatura durante la primera mitad del horneado.
Ahora, puede que se pregunte cómo funciona esto cuando muchas instrucciones para hornear con masa fermentada requieren precalentar el horno y la olla durante al menos una hora antes de colocar la masa en el horno para hornear. Bueno, si prefiere menos complicaciones y la facilidad de hornear cuando esté listo en lugar de esperar, usar la olla/asador de arcilla Eurita de Reston Lloyd es más que ideal. No solo eso, le ahorrará uno o dos centavos en su factura de electricidad al evitar ese proceso de precalentamiento de una hora. La clave aquí es asegurarse de haber probado la masa en el refrigerador durante unas horas antes de hornearla, esto asegura que no se extienda, en lugar de subir, durante el precalentamiento inicial del horno.
Calidad general
Esta olla de barro está hecha de arcilla totalmente natural y tiene un fondo vidriado y una tapa sin vidriar. Como se mencionó anteriormente, la tapa se sumerge en agua antes de su uso, lo que produce vapor durante el proceso de horneado (o tostado). La tapa no encaja exactamente a propósito, para permitir que escape algo de vapor. La forma oblonga es ideal para varios tipos de pan, por lo que es bastante versátil. Un pequeño inconveniente es la falta de manijas, por lo que es importante tener en cuenta que necesitará un buen par de guantes para horno con un agarre decente y cubiertas largas para los brazos (al menos hasta el codo) para evitar quemaduras no deseadas o accidentes y para una fácil transferencia dentro y fuera del horno.
Bastante fácil de limpiar.
¿Te encanta hornear pan, pero odias la limpieza al final? Bueno, la olla de barro Eurita tiene un glaseado de vidrio fritado no tóxico en la parte inferior que permite una limpieza rápida y fácil. Sin embargo, la clave para limpiar la vasija de barro es la paciencia.
| ALGUNOS CONSEJOS DE LIMPIEZA Lea atentamente y siga las instrucciones proporcionadas para el cuidado y la limpieza de la olla de barro. La olla de barro debe estar completamente fría. Todo lo que necesita es agua tibia, un paño suave y un poco de bicarbonato de sodio. |
Peso y tamaño
Si bien no es terriblemente pesado, con un peso de 8 libras (alrededor de 3,63 kg), puede sostenerse solo y soporta hasta 11 libras, lo que justifica su peso. Cuando está ensamblado, mide 42 cm de largo x 30,5 cm de ancho x 19 cm de alto (16,5″ de largo x 12″ de ancho x 7,5 de alto) o 5″ de alto (12 cm de alto) si la tapa está invertida para facilitar el almacenamiento.
Versatilidad
Si bien estoy usando específicamente esta olla de barro para hornear pan, es lo suficientemente versátil para otras formas de cocinar y hornear. Puede asar carne de res, pollo, cordero y pescado, así como cocinar sopas y verduras, junto con postres horneados. No solo se puede usar en el horno, sino que también se puede usar en el microondas. Tenga en cuenta que no se puede usar en la estufa o en una parrilla de barbacoa.
Mantenimiento y cuidado de su olla de barro
Debido a que la olla/asador de arcilla Eurita de Reston Lloyd tiene una tapa porosa sin terminar y un fondo vidriado, hay algunos aspectos específicos de mantenimiento que se deben tener en cuenta.
Almacenamiento
Debe tener en cuenta que debe guardar su olla de barro en un lugar seco en su cocina para evitar posibles problemas de moho. Almacenar su olla de barro con la tapa invertida dentro del fondo de la olla con un par de hojas de papel toalla en el medio puede ayudar a crear un flujo de aire adecuado y evitar el crecimiento de moho. Es importante tener en cuenta que la olla/asador de arcilla Eurita de Reston Lloyd debe estar completamente seca antes de guardarla en un armario o gabinete; si se guarda en un estante abierto, es probable que esto no sea un gran problema.
Notas adicionales sobre la limpieza
SI su olla/asador de arcilla Eurita by Reston Lloyd desarrolla moho durante largos períodos de almacenamiento, puede eliminarlo aplicando partes iguales de agua y bicarbonato de sodio en las áreas afectadas. Luego, una vez que se haya secado un poco, retíralo suavemente con un paño suave.
Se recomienda enfáticamente que evite usar jabón, principalmente porque las partes de la olla de barro son porosas y absorberán el jabón. El agua tibia y el bicarbonato de sodio funcionan mejor para eliminar cualquier trozo de comida adherida.
Notas del producto
El fabricante recomienda colocar la olla de barro en un horno frío únicamente y ajustarla a la temperatura deseada. La razón de esto es simple, mojar la cazuela de barro y colocarla en un horno frío para que se caliente junto con el horno, evita que la cazuela de barro se agriete.
Notas adicionales:
- Si bien es bastante versátil, ya que se puede colocar en un horno o microondas, no se puede usar en una estufa o parrilla.
- No se puede enfatizar lo suficiente, que realmente necesita un buen par de guantes de horno calientes que cubran mucho el brazo para usar esta olla de barro.
- La olla de barro nunca debe colocarse sobre una encimera o superficie fría, es mejor colocarla sobre una tabla de cortar de madera, un salvamanteles o una toalla.
- Tenga mucho cuidado al quitar la tapa, ya que el vapor puede escaparse rápidamente.
Conclusión
¿El resultado? Bueno, si está buscando una alternativa al clásico horno holandés, esta es definitivamente su mejor opción. Es económico, versátil y bastante fácil de limpiar, mantener y almacenar. ¿Qué más se puede pedir realmente en una herramienta de cocina? El Eurita por Reston Lloyd Clay Cooking Pot/Roaster es el tipo de herramienta de cocina que todos deberíamos tener en nuestra cocina, además de las características básicas que acabamos de mencionar, ¡es bonito! No tiene que guardarlo en una alacena o gabinete; puede exhibirlo fácilmente en un estante abierto o en un estante flotante, lo que agrega un hermoso atractivo estético a cualquier cocina o comedor.
