Tostada Francesa De Masa Madre – Al Horno

La tostada francesa de masa fermentada es el desayuno clásico, mejorado con pan de masa fermentada picante y masticable, ¡y solo lleva unos minutos prepararla!

Con una corteza masticable, tierna en el medio y dorada, la tostada francesa de masa fermentada es una delicia que puede disfrutar en cualquier momento del día. Es súper simple de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente tengas en tu cocina ahora mismo.

Usamos pan de masa fermentada del día anterior para esta receta: es más fácil de rebanar y es más adecuado para absorber una rica crema de huevo que una hogaza fresca y húmeda. Esta receta también es personalizable. Piense en las natillas como un lienzo en blanco para cualquier sabor que le guste, como la ralladura de naranja, el coco rallado o tal vez diferentes especias o extractos. Y, por supuesto, ¡no te olvides de los toppings! Los jarabes, las mermeladas, las cuajadas de frutas y las nueces confitadas son excelentes opciones. ¡Deje volar su imaginación!

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Ingredientes

Método

Coloque el huevo, la crema espesa, la canela, la vainilla y la sal en un tazón grande y poco profundo o en un plato algo hondo.

Mezcle todo junto con un batidor o un tenedor hasta que esté bien combinado.

Coloque las tres rebanadas de pan de masa fermentada encima de la mezcla de huevo.

Deje reposar los trozos de pan durante uno o dos minutos para que absorban la crema pastelera.

Puedes usar tus manos para mover el pan y absorber el huevo.

Voltee el pan y repita. Sigue moviendo el pan alrededor del plato, volteándolo de un lado a otro entre ambos lados, hasta que la mayor parte de las natillas se haya absorbido. Deje el plato a un lado durante unos minutos más para absorber lo último de la mezcla de huevo.

Precaliente una sartén lo suficientemente grande como para contener las tres rebanadas a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente añadimos la mantequilla. Si la mantequilla salpica al instante y comienza a dorarse, reduce un poco el fuego. Usa tenazas o tus dedos (¡con mucho cuidado!) para acomodar el pan dentro del fondo de la sartén caliente.

Deje que la tostada francesa de masa fermentada se cocine durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté dorada (mueva los trozos de pan de vez en cuando mientras cocina para asegurarse de que absorban toda esa deliciosa mantequilla en la sartén). Voltee cada pieza y repita, cocinando el otro lado del pan hasta que esté dorado.

Retire la tostada francesa de masa fermentada de la sartén y sirva de inmediato. Si está preparando más de una porción, puede mantener caliente la tostada francesa cocida en una fuente para hornear en el horno a fuego lento. Sirva con jarabe de arce, bayas frescas, crema batida y una pizca de azúcar en polvo (o cualquier otro aderezo que desee).

Consejos y notas

Si necesita más de una porción de tostadas francesas, simplemente precaliente su horno a la temperatura más baja antes de comenzar. Fríe la tostada francesa, luego mantenla caliente en el horno, en una fuente para horno, mientras cocinas el resto.

La tostada francesa de masa fermentada es excelente hecha con pan de masa fermentada blanco simple como este pan básico. También queda genial con este pan de masa madre con canela y pasas o el pan de masa madre de cereales germinados.

Siéntase libre de agregar cualquier adición de sabor a las natillas que desee. La ralladura de naranja, los licores o diferentes especias y extractos son buenos.

Para congelar, cocine tantas porciones como desee. Déjelos enfriar y luego congélelos en una sola capa en una bandeja para hornear. una vez congeladas, guarde las rebanadas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético apto para congelador. Para recalentar, cocine congelado en una tostadora, horno tostador, horno normal o freidora de aire hasta que se caliente por completo.

sustituciones

Con un huevo completo y una cucharada de crema espesa por porción, este es un plato rico y decadente. Se puede preparar con leche normal o leche sin lácteos, sin embargo, no tendrá la misma riqueza sedosa que ofrece la crema espesa. También puede usar mantequilla sin lácteos para freír para hacer la tostada francesa sin lácteos.

Sustituye la canela por cualquier otra especia que te guste.

La vainilla también se puede sustituir por cualquier otro extracto o saborizante que desee.

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Receta

Rendimiento: 1 porción

Tostada francesa de masa fermentada

La tostada francesa de masa fermentada es el desayuno clásico, mejorado con pan de masa fermentada picante y masticable, ¡y solo lleva unos minutos prepararla!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo total 10 minutos

Ingredientes

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de crema espesa al 35%

  • ½ cucharadita de canela

  • ¼ cucharadita de vainilla

  • Pizca de sal

  • 3 rebanadas de pan de masa fermentada del día anterior, cortadas de ½ a ¾ de pulgada (1-¼ a 2 cm) de grosor

  • Mantequilla para freír (alrededor de 1 cucharada por porción)

Instrucciones

  • Coloque el huevo, la crema espesa, la canela, la vainilla y la sal en un tazón grande y poco profundo o en un plato algo hondo. Mezcle todo junto con un batidor o un tenedor hasta que esté bien combinado.
  • Coloque las tres rebanadas de pan de masa fermentada encima de la mezcla de huevo. Deje reposar los trozos de pan durante uno o dos minutos para que absorban la crema pastelera. Puedes usar tus manos para mover el pan y absorber el huevo.
  • Voltee el pan y repita. Sigue moviendo el pan alrededor del plato, volteándolo de un lado a otro entre ambos lados, hasta que la mayor parte de las natillas se haya absorbido. Deje el plato a un lado mientras su sartén se precalienta para absorber lo último de las natillas.
  • Precaliente una sartén, lo suficientemente grande como para contener las tres rebanadas, a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente añadimos la mantequilla. Si la mantequilla salpica al instante y comienza a dorarse, reduce un poco el fuego. Usa tenazas o tus dedos (¡con mucho cuidado!) para acomodar el pan dentro del fondo de la sartén caliente.
  • Deje que la tostada francesa de masa fermentada se cocine durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté dorada (mueva los trozos de pan de vez en cuando mientras cocina para asegurarse de que absorban toda esa deliciosa mantequilla en la sartén). Voltee cada pieza y repita, cocinando el otro lado del pan hasta que esté dorado.
  • Retire la tostada francesa de masa fermentada de la sartén y sirva de inmediato. Si está preparando más de una porción, puede mantener caliente la tostada francesa cocida en una fuente para hornear en el horno a fuego lento. Sirva con jarabe de arce, bayas frescas, crema batida y una pizca de azúcar en polvo (o cualquier otro aderezo que desee).
  • notas

    Si necesita más de una porción de tostadas francesas, simplemente precaliente su horno a la temperatura más baja antes de comenzar. Fríe la tostada francesa, luego mantenla caliente en el horno, en una fuente para horno, mientras cocinas el resto.

    La tostada francesa de masa fermentada es excelente hecha con pan de masa fermentada blanco simple como este pan básico. También queda genial con este pan de masa madre con canela y pasas o el pan de masa madre de cereales germinados.

    Siéntase libre de agregar cualquier adición de sabor a las natillas que desee. La ralladura de naranja, los licores o diferentes especias y extractos son buenos.

    Para congelar, cocine tantas porciones como desee. Déjelos enfriar y luego congélelos en una sola capa en una bandeja para hornear. una vez congeladas, guarde las rebanadas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético apto para congelador. Para recalentar, cocine congelado en una tostadora, horno tostador, horno normal o freidora de aire hasta que se caliente por completo.

    SUSTITUCIONES

    Con un huevo completo y una cucharada de crema espesa por porción, este es un plato rico y decadente. Se puede preparar con leche normal o leche sin lácteos, sin embargo, no tendrá la misma riqueza sedosa que ofrece la crema espesa. También puede usar mantequilla sin lácteos para freír para hacer la tostada francesa sin lácteos.

    Sustituye la canela por cualquier otra especia que te guste.

    La vainilla también se puede sustituir por cualquier otro extracto o saborizante que desee.

    Información nutricional:

    Producir:

    1

    Tamaño de la porción:

    1

    Cantidad por porción: Calorías: 328 Grasa total: 14 g Colesterol: 233 mg Sodio: 761 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 1 g Azúcar: 7 g Proteína: 11 g

    Esta es una aproximación de la nutrición que se ofrece en esta receta y se crea usando una calculadora de nutrición.