La mejor fuente para hornear pan en casa

Este no es su primer vuelo, por lo que generalmente sabe qué artículos están permitidos y cuáles no según las reglas de la TSA. Sin embargo, esta vez, querrás traer un artículo que aún no has subido a un avión: tu masa madre. ¿Se quedará atrapado en el control de equipaje si intenta llevar un aperitivo de pan en un vuelo?

Según la propia TSA, puede llevar un entrante de masa madre en un avión en su equipaje facturado o de mano. No puede transportar más de 3.4 onzas de iniciador y debe estar en un contenedor.

¿Las reglas difieren internacionalmente? ¿Afectará la altitud a la calidad del arranque? Sigue leyendo, ya que responderemos todas esas preguntas y más en este artículo.

¿Puede su iniciador de masa madre viajar en un avión dentro de los Estados Unidos?

No eres el primer aficionado al pan de barra que tiene preguntas sobre si puedes llevar pan o un entrante de masa fermentada a bordo de un vuelo. La Administración de Seguridad del Transporte o TSA ha respondido muchas de estas preguntas sobre el mismo tema, lo suficiente como para haber hecho una declaración al respecto en su sitio web.

Según ese enlace, la TSA establece que puede transportar el pan que es un «alimento sólido» en una maleta facturada o de mano. Pan en gel o en estado líquido, como un entrante, no puede superar las 3.4 onzas en tamaño. Debe guardar el iniciador en un recipiente y luego ponerlo en su equipaje facturado preferiblemente.

Cuando revise su cheque de la TSA en el aeropuerto, los oficiales pueden solicitar que saque el iniciador de masa madre para que puedan tener una vista clara del resto de los artículos en su bolso en su máquina de rayos X.

¿Puede su iniciador de masa fermentada viajar en un avión internacionalmente?

¿Qué sucede si no viaja de un estado de los EE. UU. A otro, sino que tiene un viaje internacional programado? Bueno, si sale de los EE. UU., La TSA aún rige las reglas sobre lo que está permitido y lo que no está permitido en un vuelo.

Este artículo de USA Today señala que “la mayoría de las reglas de la TSA son las mismas para todos los viajeros, ya sea que estén abordando un vuelo rápido a través del estado o volando al otro lado del mundo”. Por lo tanto, querrá mantener su iniciador de pan en un recipiente de 3.4 onzas o más pequeño y guardarlo en su equipaje facturado en lugar de en su equipaje de mano.

¿La altitud afecta la calidad de su masa madre?

A medida que asciende en el aire en un avión, sus oídos tienden a estallar, ¿verdad? Esto se debe a los cambios de altitud, que difieren de la presión a la que está acostumbrado. Eso hace que tenga curiosidad sobre si estos cambios de presión afectarán la condición de su masa madre ahora o incluso cambiarán la forma en que sale su sabor cuando finalmente se hornea el pan.

Definitivamente es cierto que los panaderos que viven en áreas de mayor altitud, como a 6,000 pies o más, pueden tener un producto final diferente al de aquellos en altitudes más bajas de 3,000 pies o menos. Es posible que deba hornear su pan por más tiempo, aumentar la temperatura de su horno en al menos 25 grados Fahrenheit y reducir la cantidad de harina. Esto se debe a que la masa de pan en altitudes elevadas absorbe el agua con mayor facilidad y tiende a secarse con la harina.

Dicho esto, dado que solo está volando a mayor altitud durante unas horas y no vive permanentemente en una gran altitud, dudamos que los cambios de altitud alteren mucho la calidad de su masa madre. Sin embargo, es posible que este no sea el caso si está en un vuelo largo de más de 24 horas, así que tenga en cuenta los consejos anteriores.

Conclusión

Se permite volar en un avión con masa madre. La TSA permite principiantes en un vuelo si están en un recipiente de 3.5 onzas y se guardan en su equipaje facturado. También puede llevar la harina en su maleta facturada para alimentar el entrante.

Con toda esta información, ¡estás listo para ir a donde te lleven tus sueños y que te acompañe también tu entrante de masa madre!