Las mejores recetas de galletas de masa madre: utilice el descarte de masa madre

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¿Está buscando las mejores recetas de galletas de masa madre en Internet? No busque más.

Aquí encontrará una variedad de deliciosas recetas de galletas de masa madre para satisfacer incluso a los comedores de galletas más exigentes.

Intenté crear una lista de las mejores recetas de galletas de masa madre con algo de variedad, por lo que se incluyen diferentes sabores, texturas y harinas.

Las galletas de masa madre son una forma fantástica de utilizar una gran cantidad de descartes de masa madre en una receta.

Muchas recetas de galletas usan 200 g de iniciador o más, lo cual es excelente para garantizar que el desecho de su iniciador no se desperdicie.

Los mejores consejos para la receta de galletas de masa fermentada

Al hacer galletas de masa madre, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de obtener las mejores galletas saladas posibles.

¡Aquí hay algunos consejos para asegurarse de obtener las galletas de masa madre más sabrosas que jamás haya existido!

  • No use descarte que sea demasiado viejo, sobre todo si la receta que utiliza incluye una gran cantidad. ¡No querrás galletas demasiado agrias y las viejas descartadas pueden tener muy mal sabor!
  • No tienes que usar descarte para hacer galletas. Simplemente puede alimentar su entrante con el propósito de hacer galletas. Usar un entrante activo y burbujeante está totalmente bien. ¡Vea cuántas galletas puede hacer ahora!
  • Para galletas súper crujientes, enrollar la masa super fina. Puede ser útil colocar la masa entre dos trozos de papel pergamino. Una máquina para hacer pasta puede ayudar a que la masa quede muy fina si tienes una.

¡Liar la masa de las galletas muy fina es un cambio de juego!

  • Si tu galleta la masa es pegajosa cuando lo mezcle por primera vez, solo agregue un poco de harina adicional para ayudar a crear una consistencia más parecida a la masa. Quieres poder tocar la masa sin que se pegue a tus dedos.
  • Si su masa se pega al rodillo, pero no desea agregar más harina (no desea que la masa se seque demasiado), coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino y rodar. Se asegurará de que la masa no se pegue en absoluto, y su rodillo se mantendrá limpio.
  • Si la masa de la galleta contiene mucha mantequilla, puede ayudar a coloca la masa en el frigorífico después de enrollar solo para reafirmar antes de cortar. Esto es especialmente importante si hornea en un ambiente cálido.
  • Consigue un rodillo cracker para hacer que cortar sea muy fácil! Un buen rodillo para galletas cortará algunas bandejas de galletas en segundos sin problemas. Aquí encontrará un gran rodillo para galletas.
  • Bajo y lento es la mejor forma de hornear galletas de masa madre. No quieres quemarlos. Si bien siempre se proporciona una temperatura de horneado en la receta, deberá realizar ajustes para su horno. Mueva las bandejas hasta que encuentre el mejor nivel en el que no se quemen demasiado rápido.

Mantener frescas las galletas de masa madre

Es mejor almacenar las galletas de masa madre en vidrio o lata. Almacenarlos en plástico puede hacer que se ablanden mucho antes.

Recuerde que las galletas de masa madre no contienen conservantes como las galletas que compra en la tienda, por lo que no tendrán una vida útil prolongada.

Las galletas de masa madre se ven preciosas almacenadas en frascos de vidrio reciclado. También hacen hermosos regalos (¿adivinen qué van a recibir los vecinos esta Navidad?).

Las galletas saladas como grissini y lavosh se pueden almacenar durante varias semanas sin perder su frescura, siempre que estén en un frasco o lata de vidrio hermético.

Si tiene algunas galletas que se han vuelto un poco rancias, puede refrescarlas. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe ligeramente con agua y colóquelo en un horno caliente durante unos minutos para que quede crujiente.

Aquí está la lista de las mejores recetas de galletas de masa fermentada:

Galletas De Masa Madre De Queso Jalapeño

Estas galletas de masa fermentada picantes no son para los débiles de corazón. Combinan la siempre popular combinación de jalapeño y queso cheddar para crear una combinación hecha en el cielo. ¡Delicioso servido con su salsa favorita o dip de aguacate!

Crackers de masa madre con queso cheddar y jalapeño

Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.

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Masa madre Lavosh

Lavosh es un pan plano crujiente y sin levadura, la manera perfecta de utilizar los desechos de masa madre. Estos lavosh de masa madre están hechos con harina de trigo integral y cubiertos con semillas de sésamo blanco y negro. Su apariencia rústica los hace súper simples de recrear y son la galleta versátil que hace que todo sepa mejor.

Galletas Lavosh De Masa Madre

Galletas Lavosh de masa madre elaboradas con harina de trigo integral y miel. Son perfectos en una tabla de embutidos o simplemente como un refrigerio honesto.

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Galletas de Masa Madre con Romero + Queso Parmesano

Una combinación de sabor clásico de romero fresco y parmesano añejo le da a estas galletas un lugar en cualquier buen plato de queso. Puede servirlos para cualquier ocasión con cumplidos garantizados. No solo se ganan su lugar como la galleta favorita de la familia, sino que también son un regalo delicioso para amigos y vecinos.

Galletas de descarte de masa madre con romero + queso parmesano

Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.

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Galletas De Masa Madre De Azúcar Y Canela

Un toque dulce a un sabor generalmente sabroso. Estas galletas de masa madre están endulzadas con el clásico azúcar de canela. Puedes mojarlas en chocolate o dejarlas solas. Hacen la oblea perfecta en helado de vainilla o un dulce servido con una taza de té.

Galletas Dulces De Masa Madre Con Azúcar De Canela

Las galletas de masa madre dulce con azúcar de canela son una forma única de usar su descarte: ¡deliciosas con una taza de té o incluso mejor servidas con helado de vainilla!

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Grissini de masa madre

Los palitos de pan de masa fermentada tradicionales son un elemento básico de la despensa. ¡Puedes usarlos para tantas cosas! Agrégalos a una fuente de charcutería, sumérgelos en nutella o caramelo salado, envuélvelos en pepperoni… ¡la lista es realmente interminable!

Grissini de masa madre (palitos de pan)

Los Grissini de masa madre son muy sencillos de hacer, ¡pero muy sabrosos! Son perfectos para acompañar tu dip favorito o como un elegante complemento para tu próximo plato de charcutería.

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Galletas de masa madre con semillas

Llenas de bondad sórdida, estas galletas de masa madre sórdidas son una excelente manera de incorporar más semillas y nueces a tu dieta. Puede elegir las semillas que desea incluir; algunas favoritas son el sésamo, las semillas de lino, las semillas de cáñamo y las pepitas. Pero la lista es realmente interminable.

Galletas de descarte de masa madre sin semillas

¡Galletas de masa madre con semillas repletas de todas las cosas buenas! Puede crear una galleta personalizada personalizando las semillas que elija incluir.

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¡Me encantaría saber cuál es tu galleta de masa madre de sabor favorita! No dudes en dejar un comentario y avisarme.

 

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