No espere Recetas de masa madre: ¡14 recetas rápidas de masa madre que puede hacer ahora mismo!

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Las recetas de masa madre sin esperar son recetas que usan un iniciador de masa madre pero no requieren una fermentación prolongada.

A veces quieres usar tu masa madre para algo que puedas hacer (y comer) ahora mismo. Las llamaremos recetas de masa madre sin esperas.

Todos sabemos que la masa madre requiere mucha paciencia … tienes que esperar a que madure tu entrante, ¡tienes que practicar mucho! Hay que esperar la fermentación a granel y el retardo en frío.

Ah, y cuánto tiempo se sienten esos primeros 30 minutos de tiempo de horneado. Solo quieres levantar la tapa del horno holandés ahora, ¿verdad?

Bueno, ¡las recetas rápidas de masa madre en esta publicación son perfectas si odias esperar! ¡Todos son simples de hacer y no requieren esperas entre mezclar y hacer y hornear!

Son para ti si a veces te preguntas ¿para qué más puedo usar mi iniciador de masa madre? Y quizás esté buscando recetas de masa madre que no sean pan.

¡La parte más difícil será elegir tu favorito!

¿Qué significa “masa madre sin espera”?

Exactamente lo que piensas … sin esperar masa madre significa que no hay que esperar a la fermentación, ni a la fermentación a granel de 12 horas ni al retardo en frío.

Simplemente mezcle y hornee (o fríe).

Algunas de las recetas usan otros agentes leudantes para ayudar a acelerar el proceso de cocción; el polvo de hornear y la levadura son los más populares. Otros, como los buñuelos y las galletas, no requieren ningún agente leudante.

Todas estas recetas utilizan un iniciador de masa madre de alguna forma, ya sea alimentado y activo, o descarte de masa madre no alimentado.

Estas recetas de masa madre sin esperar son excelentes si está buscando recetas de masa madre que no sean pan.

¿Cuál es la diferencia entre el iniciador de masa madre y el descarte de masa madre?

El iniciador de masa madre y el descarte de masa madre son lo mismo. ¿Confundido?

El iniciador de masa madre se refiere a la harina y el agua que hay en el frasco en el mostrador (o en el refrigerador). El «desecho» que saca del frasco antes de alimentarlo sigue siendo la masa madre, simplemente no está alimentado.

¿Tener sentido?

En general, utiliza un iniciador de masa madre activo alimentado para una receta de pan de masa madre. El descarte está destinado a ser «descartado», sin embargo, hemos encontrado un millón de formas de usarlo para reducir el desperdicio de alimentos (lo cual es asombroso por cierto).

Ahora, debido a que son lo mismo, puede usar en esta receta, alimentado, iniciador activo o descarte no alimentado. Lo que hay que recordar es que si usa descarte que es muy viejo y agrio, tendrá un efecto en el sabor del pastel.

He reunido 12 recetas rápidas de masa madre que no requieren espera, ya que puede prepararlas, cocinarlas y comerlas casi de inmediato, y en su mayor parte, puede usar el iniciador activo o descartar, lo que tenga a mano.

La clave del éxito de la masa madre es tener un entrante activo y burbujeante. De esa manera, no importa si está utilizando un arrancador de descarte o de alimentación, ¡tendrá el éxito asegurado!

¿Puedo omitir un día de alimentación con masa madre?

Todos sabemos que alimentar a un iniciador de masa madre puede parecer un trabajo de tiempo completo. En serio, necesitan un poco de atención, ¿verdad?

Puede parecer que eres un esclavo de tu masa madre, al menos durante las primeras semanas. Pero realmente serás recompensado por todo tu arduo trabajo.

Es muy importante alimentar a su masa madre dos veces al día durante las primeras semanas. Descartar una porción antes de cada comida es aún más importante para un entrante próspero.

Si bien es realmente importante alimentar a su iniciador todos los días, la vida a veces puede interponerse en su camino. Si omite una toma, incluso en esas primeras semanas, su iniciador estará bien. Siempre que sea solo uno o incluso dos alimentos, su iniciador sobrevivirá y, finalmente, prosperará.

¿Necesita un entrante maduro para recetas de masa madre sin esperas?

Si bien no debe usar el desecho de su iniciador de masa madre durante al menos los primeros 7 días, no necesariamente necesita un entrante maduro para hacer estas recetas de masa madre sin esperar.

Descubrirá que a medida que madure su entrante, estas recetas sabrán aún mejor, pero aún tendrá éxito con ellas en las primeras etapas de la construcción de su entrante de masa madre.

¡Diviértete cocinando estas recetas rápidas de masa madre!

Recetas de masa madre sin esperas

Muffins de limón y masa madre

Estas magdalenas de limón con masa madre ácida utilizan 200 g de masa madre, junto con polvo de hornear para lograr deliciosas magdalenas en solo 30 minutos. ¿Qué te parece una receta rápida de masa madre?

Combinados con un glaseado de limón, estos muffins de masa madre son perfectos para el té de la mañana, el té de la tarde, ¡o simplemente porque sí!

Muffins de limón y masa madre

Estos muffins de limón con masa madre, fáciles de preparar, son un refrigerio delicioso en cualquier momento del día. La picante fragancia y el sabor del limón brillan intensamente en estos muffins de masa madre.

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Buñuelos de calabacín

Estos buñuelos de calabacín de masa madre utilizan descartes de masa madre para crear algo rápido, fácil y delicioso. No necesita ningún otro agente leudante para estos. Hágalos en tan solo 20 minutos, ahora eso es masa madre rápida, ¿verdad?

Buñuelos de calabacín con masa madre desechados

¡Estos buñuelos de calabacín de masa madre son rápidos, fáciles y sabrosos! Perfecto para el almuerzo para llevar o una idea sabrosa para el desayuno. También consumen hasta 100 g de descarte de masa madre.

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Panckes de masa madre salados

Inspirada en la comida callejera japonesa, esta sabrosa receta de panqueques de masa madre utiliza huevos y un entrante de masa madre para crear algo con un montón de unami.

Puede adaptar estos panqueques de masa madre a su gusto cubriéndolos con todo tipo de cosas buenas, como algas marinas, yakitori, chili, may, cualquier cosa que su corazón desee.

Panqueques de masa madre salados – Okonomiyaki japonés

¡Los sabrosos panqueques de masa madre inspirados en los panqueques de Okonomiyaki te harán alimentar tu entrante solo para que puedas hacer más! Estos deliciosos panqueques usan pocos ingredientes para crear algo especial.

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Buñuelos de Masa Madre con Boniato y Garbanzos

Otra receta de buñuelos de masa madre, pero esta está aromatizada con camote y garbanzos para algo un poco diferente.

Estos buñuelos de masa fermentada incluso se pueden convertir en empanadas de hamburguesas, ¡perfectas para servir entre estos rápidos bollos de hamburguesa de masa fermentada!

Buñuelos de patata dulce y garbanzos de descarte de masa madre

¡Estos buñuelos de masa madre son rápidos, fáciles y sabrosos! Están repletos de bondad con batata y garbanzos. Genial como bocadillo … ¡incluso mejor en una hamburguesa!

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Galletas de parmesano + romero

Una de las recetas más populares en el sitio de Pantry Mama, estas galletas de descarte de masa madre con parmesano y romero se pueden preparar muy rápidamente. ¡Póngalos en una fuente de queso o en una lonchera y listo!

Galletas de descarte de masa madre con romero + queso parmesano

Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.

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Lavosh de trigo integral

Para aquellos que prefieren usar trigo integral en su horneado de masa madre, estos lavosh de trigo integral marcarán la casilla. No hay que esperar aquí, ¡solo mezcle, enrolle y hornee! Si buscas un lavosh más dulce, prueba esta versión de arándano y pistacho.

Galletas Lavosh De Masa Madre

Galletas Lavosh de masa madre elaboradas con harina de trigo integral y miel. Son perfectos en una tabla de embutidos o simplemente como un refrigerio honesto.

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Grissini de masa madre

No hay nada como un buen palito de pan … ¡especialmente si son palitos de pan de masa madre! Estos grissini de masa madre son geniales: ¡fáciles de hacer e incluso más fáciles de comer! También se almacenan muy bien, por lo que siempre puede tener algunos a mano para bocadillos y fuentes.

Grissini de masa madre (palitos de pan)

Los Grissini de masa madre son muy sencillos de hacer, ¡pero muy sabrosos! Son perfectos para acompañar tu dip favorito o como un elegante complemento para tu próximo plato de charcutería.

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Panqueques de masa madre esponjosos

Es fácil preparar el desayuno rápidamente con esta receta de panqueques de masa madre. Usando polvo de hornear, estos panqueques esponjosos pueden estar listos en un santiamén.

¡Perfecto servido con esta mantequilla de miel y canela batida!

Panqueques de descarte de masa madre

Los panqueques más esponjosos que jamás comerá, hechos con su descarte de masa madre. Crea una rutina de masa madre sin desperdicios haciendo estos panqueques con tu descarte.

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Muffins de masa madre y frambuesa

Muffins de masa madre de frambuesa con naranja + coco

Estos deliciosos muffins de masa madre de frambuesa tienen ralladura de naranja y coco y usan un iniciador de masa madre para crear una manera deliciosa de utilizar su descarte de masa madre.

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Muffins de manzana y canela con masa madre

La manzana y la canela es un sabor que está destinado a ser. Estos muffins de manzana y canela de masa madre son un delicioso manjar otoñal. Usan 200 g de masa madre y definitivamente pueden estar en la mesa sin esperas (bueno, excepto por un poco de tiempo de horneado).

Muffins de masa madre de manzana y canela

Estos muffins de manzana, canela y masa madre son simples de hacer y son un refrigerio delicioso en cualquier momento del día. Delicioso exterior crujiente y tierna miga son el secreto de estos exitosos muffins.

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Salsa Blanca Bechamel de Masa Madre

¿Hacer una salsa con masa madre? Genio, ¿verdad? Nunca verá la lasaña de la misma manera una vez que comience a usar su propia salsa bechamel de masa madre en la parte superior. No es mucho más fácil que este: está listo para verter en su plato favorito en minutos.

Salsa bechemel de masa madre (salsa blanca)

El iniciador de masa madre se puede utilizar para espesar bechemel o salsa blanca para hacer lasaña y hornear pasta. Es súper simple y agrega profundidad de sabor al tiempo que reduce el desperdicio de alimentos.

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Pastel de dátiles de masa madre

Pastel de masa madre con dátiles y llovizna de limón

Este pastel de descarte de masa madre súper fácil se puede mezclar y hornear en menos de una hora, perfecto para visitas inesperadas de café o tés matutinos rápidos.

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Pastel de manzana de masa madre

Este pastel de manzana de masa madre es en parte pastel y en parte postre: es súper versátil y realmente se puede hornear para una multitud de ocasiones. Su textura y sabor delicados son perfectos junto con un montón de crema batida y una taza de té.

Pastel de manzana de masa madre

Este delicioso pastel de manzana de masa madre es perfecto para el té de la mañana o de la tarde. Sírvelo con unas gotas de nata montada y una taza de té.

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Galletas de masa madre con queso cheddar y jalapeño

Estas galletas de masa fermentada picantes se pueden hacer utilizando un iniciador de masa fermentada activa o desecharlas. Con sabor a su queso cheddar favorito y jalapeños encurtidos en cubitos, se convertirán rápidamente en un plato para cualquier plato que cree.

Perfecto con casi cualquier cosa: salsa, salsas … ¿por qué no probarlas la próxima vez que hagas nachos?

Crackers de masa madre con queso cheddar y jalapeño

Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.

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  7. Una de nuestras inspiraciones: el libro de Gómez Molero "La Masa Madre"
 
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