Pastel bien casado: ¡Receta simple y maravillosa!

Pastel bien casado: ¡Receta simple y maravillosa!

En esta receta de hoy te enseñaré a hacer un delicioso bizcocho conocido como Bolo Bem Casado. Hice este bizcocho con relleno de dulce de leche. ¡Fue maravilloso!

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Introducción

Sabes que camino más que buenas noticias ¿no? Hay personas que incluso se confunden y me preguntan dónde vivo, porque aunque mi familia es de Minas Gerais y nací en Amazonas, ya he vivido en Recife, João Pessoa y ahora vivo en el interior de São Paulo.

Recientemente, me detuve en una tienda de Frango Assado y probé un pastel bien casado que era maravilloso.

Y como he mencionado varias veces aquí, cuando pruebo algo y lo pruebo, no descanso hasta poder reproducir la receta en casa. Cuando era pequeño, mi hermano y yo intentamos jugar a la altura de Mc Donalds. ja ja.

¡Y este pastel no fue diferente!

Probé mucho hasta que conseguí un bizcocho que estaba realmente bueno, así que la masa queda muy esponjosa y va a la perfección con el cremoso dulce de leche.

Esta es esta receta que hoy les comparto aquí. ¿Vamonos?

Ingredientes de la torta bien casados

  • 100 g de huevos (aproximadamente 2 huevos)
  • 137 g de azúcar refinada
  • 75 ml de aceite
  • 100 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 ml de leche
  • 7 g de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Ingredientes de relleno y cobertura:

  • Dulce al gusto y azúcar glas

Ingredientes del jarabe:

  • 50 ml de zumo de naranja
  • 50 ml de agua
  • 92 g de azúcar refinada

Cómo preparar la masa de bizcocho bien casado

  • En un bol o bol de batidora eléctrica, bata bien los huevos, hasta que estén espumosos.
  • Este proceso evitará que tu pastel huela a huevo.
  • Llamo durante unos 2 minutos.
  • Después de batir bien, agrega el azúcar y bate por 1 minuto más.
  • Agrega el aceite y la esencia de vainilla y mezcla un poco más.
  • Incorporamos bien la harina tamizada y una pizca de sal.
  • Finalmente, mezcla la leche y la levadura hasta que quede uniforme. La masa es un poco líquida, no te extrañes.

la masa de pastel

Hora de hornear el pastel bien casado

  • Usé una forma redonda de 16 cm de diámetro. Sin embargo, si su forma es más grande, puede duplicar la receta.
  • Engrasa bien la sartén con mantequilla y harina, coloca la masa y hornea en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que le pegues un palillo en el medio del bizcocho y salga limpio.
  • El tiempo total de horneado es que la temperatura variará mucho dependiendo de su horno. Después de hornear el bizcocho, déjelo enfriar y desmolde en un plato.

Cómo preparar el almíbar:

  • Mientras el bizcocho se enfría un poco, hagamos el almíbar.
  • Antes de calentar, mezcle bien el azúcar, el jugo de naranja y el agua.
  • Llevar a ebullición a fuego medio y reservar.

Ensamblaje de pastel:

  • Para montar el bizcocho, después de que la masa se haya enfriado bien, con un cuchillo de sierra, corte el bizcocho en dos partes y forre el molde con una bolsa de plástico.

  • Poner la mitad de la masa en la sartén, rociar con el almíbar, agregar el dulce de leche, luego cubrir con la otra mitad de la masa y nuevamente rociar con más almíbar.

  • Una vez hecho esto, tapa bien la sartén y llévala a congelar bien.
  • Lo ideal es dejarlo en la nevera durante la noche, ya que el bizcocho está bien estructurado y recto.
  • Después de congelar bien, desmoldar el bizcocho en un plato, esparcir dulce de leche por los lados y por encima y espolvorear azúcar glas por encima.

Decorado con almendras enrolladas, pero puedes decorar como mejor te parezca.

¡Se ve maravilloso!

Consejos de recetas:

  • Levadura – Después de hacer la receta y agregar la levadura, no es interesante dejar la masa esperando demasiado para meterla en el horno. La levadura comienza a trabajar en la masa y puede hacer que el pastel se deshaga.
  • Precaliente el horno: para que su pastel crezca maravillosamente y se desarrolle bien, precaliente bien el horno mientras prepara la receta.
  • No batir la sartén – Después de preparar los pasteles, muchas personas batieron la sartén para nivelar la masa. Sin embargo, este proceso puede hacer que su pastel sea «solar» ya que le quita el aire a la masa. Entonces, el mejor momento para nivelar la masa es pasar la cuchara o espátula por encima.
  • Conclusión

    En esta receta te mostré cómo hacer un bizcocho bien casado con relleno de dulce de leche, así que espero que lo hayas disfrutado. Cualquier duda, deja tu comentario, el cual responderé lo antes posible. ¡Hasta la próxima!

    Hice una receta de bizcocho de harina de maíz con pasta de guayaba, que aquí dejo para todo el que quiera ver más. Vale la pena.

     

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