Receta de cuca alemana con gelatina de uva

Receta de cuca alemana con gelatina de uva

En la receta de hoy, aprenderemos a hacer una deliciosa Cuca alemana con relleno de gelatina de uva casera, además de una cobertura de canela y migas de azúcar. ¡Realmente una vergüenza!

Índice

Receta de cuca alemana: tradición y sabor
Cómo preparar la receta de la cuca alemana
Ingredientes
Cómo preparar cucca alemana
Conclusión

Receta de cuca alemana: tradición y sabor

Originalmente servido solo en fechas especiales, como Navidad y Pascua, Cuca, que en Alemania se llama Streuselkuchen, que significa «pastel de hojuelas», se ha vuelto bastante popular aquí en Brasil, especialmente en el sur del país, especialmente debido a la inmigración alemana. .

Este manjar ya es una tradición en la región, pero hoy en día se consume mucho en cualquier época del año.

El pan alemán es una especie de torta de pan, que puede tener varios rellenos, como mermeladas, albaricoques, ciruelas, peras, manzanas, cerezas, guayaba o incluso dulce de leche.

Cómo preparar la receta de la cuca alemana

Para preparar esta receta de cuca alemana con mermelada de uva, inicialmente se hace una masa con levadura para pan. Tras un breve descanso, añadir encima el relleno elegido y, por último, una farofa dulce hecha con mantequilla. Es fácil de hacer, así que siga el paso a paso a continuación:

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Ingredientes

Pasta:

  • dos tazas y media de harina de trigo
  • 6 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de levadura biológica seca
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla
  • limón rallado
  • 250 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • una pizca de sal

Migas:

  • 1 taza y 1/2 de harina
  • 1 taza y 1/2 de azúcar
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla (yo usé mantequilla)
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Mermelada de uva:

  • 200 gramos de uvas sin pepitas
  • 100 gramos de azucar
  • 50 gramos de agua

Cómo preparar la receta de la cuca alemana

Relleno gUva Elea

Para el relleno de nuestra cuca alemana, usaremos uvas de mesa muy dulces y deshuesadas.

Lavar bien las uvas, luego agregar un puñado de azúcar y finalmente muy poca agua. Les confieso que a menudo lo hago en el ojo, así que añado más uvas si creo que es muy poca y dejo que esta mezcla se reduzca. Esta es la base de cualquier gelatina y funciona muy bien.

Llevar a fuego lento hasta que se reduzca bien y en unos 20 minutos esté listo. Reserva. No te juzgaré si decides usar una gelatina ya preparada. En nuestro escaparate virtual tienes unas opciones muy bonitas. Vale la pena echarle un vistazo!

Migas para la cobertura de los ingresos de Cuca

Mezcla los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que se forme como arena de playa. Reserva.

Pasta con receta de cuca alemana

Para hacer la masa, simplemente mezcle la levadura con 1 cucharada de azúcar y la mitad de la leche, luego déjela fermentar durante aproximadamente 30 minutos.

Luego de reposar, luego mezcla los demás ingredientes con la levadura, incluido el resto de la leche y en un bol agrega la harina, (la masa se pone un poco pegajosa, usa una espátula para revolver).

Finalmente agregue sal y mezcle bien.

Colocar en un molde engrasado con ayuda de una cuchara y dejar reposar unos 30 minutos.

Coloca suavemente el relleno. En mi caso, agregué la mermelada de uva poco a poco y con ayuda de una cuchara la empapé un poco en la masa para que se incorporara mejor. Si el relleno está demasiado en la superficie, el efecto uva no es tan bonito.

receta de cuco alemán

Finalmente, espolvorear con la farofa. También puedes espolvorear un poco de canela, si quieres.

Hora de asar tu cuca alemana

Hornee por aproximadamente 30 minutos a fuego medio.

Conclusión

Cukan alemán con mermelada de uva preparadaCukan alemán con mermelada de uva preparada

¡El resultado es simplemente divino! Entonces, si haces esta receta de Cuca alemana con mermelada de uva o cualquier otro relleno, márcame en Instagram @meupaocaseiroblog. Cualquier pregunta, ¡solo deja un comentario!

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Besos 😊😊

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