Receta de galletas en 5 sencillos pasos

Receta de galletas en 5 sencillos pasos

En el post de hoy te enseñaré una Receta de Galletas muy práctica y fácil en tan solo cinco sencillos pasos. Esta receta utiliza descarte de levadura natural (Levain), por lo que si no te gusta tirar tu descarte, esta es una gran opción.

Ya hice una selección de recetas que puedes hacer con el descarte de Levain aquí en el blog.

Al final de este post, les dejo un video que hice en el canal Meu Bread Home en Youtube con esta receta de galletas. ¡Vale la pena echarle un vistazo!

Receta de galletas con Levain

Ingredientes

  • 44 gramos de mantequilla
  • 141 gramos de azúcar
  • 1 huevo (51 gramos)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 40 gramos de levaína (si no tienes levaína, mezcla 20 gramos de harina de trigo y 20 gramos de agua y haz una pasta y sigue la receta normal, pero sin el resto)
  • 214 gramos de harina de trigo
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 136 gramos de chispas de chocolate y algunas más para decorar (puedes usar las chispas de chocolate que prefieras)

Cómo preparar esta receta de galletas en 5 pasos

  • Para hacer las Galletas solo tienes que mezclar todos los ingredientes en tu mano o en una batidora eléctrica si lo prefieres, añadiendo al final las gotas o trozos de chocolate. Con las manos, la mantequilla se derrite un poco y la masa se incorpora mejor. Si la masa está demasiado seca, agregue muy poca mantequilla solo para hacer el punto.
  • Tapar la masa y dejar fermentar fuera del frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
  • Pasado el período de fermentación a temperatura ambiente, luego transferir al refrigerador y dejar enfriar por lo menos 2 horas o toda la noche (lo dejé por 2 horas).
  • Dale forma a las galletas en forma de lunares, o en tu forma favorita y después de darle forma, pongo unas gotas más de chocolate encima para darle un bonito efecto.
  • Hornee en un horno mediano durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, pero recuerde controlar la temperatura ya que esto dependerá mucho de su horno.
  • galletas en molde para hornearGalletas en forma, listas para ir al horno

    Video de recetas de galletas

    En este video a continuación te enseño cómo hacer la receta de galletas con levadura natural, si prefieres mirar. ¡Vale la pena ver!

    Conclusión

    Receta de galletas con eliminación de levadura

    ¡Listo! ¡Tenemos galletas para el almuerzo! Si te gustó esta receta, sígueme en Instagram y déjame saber lo que piensas. Cualquier pregunta también envíe su comentario a continuación, ya que estoy disponible. ¡Hasta la próxima!

    ¿De dónde viene la receta de las Cookies?

    Cookies, del holandés “koekje”, significa pastelito, y su origen se remonta al siglo XVII. Llegó, como la mayoría de los manjares, más o menos por casualidad, como prueba.

    Antes de poner a hornear toda la receta de un bizcocho, se separó una pequeña porción de la masa y se puso al fuego para probar la temperatura.

    Con el tiempo, los ingleses se dieron cuenta de que su masa combinaba perfectamente con el té de la tarde y la galleta se hizo popular en todo el lugar.

    No fue hasta 1930 que la estadounidense Ruth Wakefield agregó chispas de chocolate, ¿y adivinen qué? ¡Fue un enorme éxito! Entonces, así es como surgió la receta de galletas tal como la conocemos.

    Esta receta de galletas que os traigo hoy es muy práctica, muy sabrosa y podéis utilizar la levadura natural descartada (Levain) o una levadura de ración sin ningún problema. También puedes hacer la receta sin las chispas de chocolate y agregar un poco de glaseado si lo prefieres.

    El rendimiento es muy bueno, ya que aquí en casa esta receta dio dos galletas completas.

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