Receta de pan integral esponjoso – Receta

Receta de pan integral esponjoso

Esta receta de pan integral es un comodín para tener en tu cuaderno de vida y preparar cuando quieras pan caliente para ese café de la tarde.

Hice una receta de pan de fermentación natural con harina integral aquí en el blog, que también estuvo muy buena, vale la pena.

Introducción

La harina integral es una fuente de fibra dietética que ayuda a proporcionar saciedad por más tiempo, reduciendo el hambre. Y este pan integral, a pesar de tener el doble de harina integral en comparación con la harina blanca, es súper suave y no pierde nada frente al pan tradicional.

pan integral casero con café

Esta receta está probada y aprobada. Aquí en casa lo he hecho un millón de veces. ¿Vamos a la receta?

Receta fácil de pan integral

Ingredientes

  • ¾ taza de agua tibia
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 taza de harina blanca
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 sobre de 10 gramos de levadura seca
  • ¼ de taza de leche en polvo
  • ¼ de taza de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita y más ¼ de cucharadita de sal

ingredientes separados

Cómo preparar la receta del pan integral

1- Primero mezcla los líquidos, la mantequilla y la levadura.

2- Agrega las harinas y también la leche en polvo, pero reserva la sal para el final.

3- Amasa por aproximadamente 5 minutos o hasta que se salga de tus manos (o lados de la batidora) y agrega la sal

4- Amasar por otros 2 minutos para incorporar la sal. Verás que la masa se desprende fácilmente de tus manos, ya que es muy bueno para trabajar.

5- Una vez hecho esto tapar y dejar reposar alrededor de 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Todo dependerá de la temperatura que haya en tu ciudad.

tapar la masa de pan integral y dejar reposar

6- Cuando la masa duplique su tamaño, significa que está lista para moldear y luego tendrás que esperar nuevamente para duplicar su tamaño.

Modelando la masa para esta receta de pan integral

7- Para dar forma a los panes, luego hacer bolitas y aplanarlas con las manos

moldeando la masa

8- Une los extremos como si fuera un paquete hueco y aplica un poco de presión para moldear la bola

conformación de masas
paso a paso para modelar
forma de pan integral

9- Engrasar el molde y disponer las bolas manteniendo una buena distancia, ya que la masa crece mucho.

10- Espera nuevamente a que duplique su tamaño y luego estará listo para hornear. Esté atento a que la masa no crezca demasiado y se convierta en un globo, de lo contrario el pan se arrugará.

masa de trigo integral fácil de hacer
masa de pan integral fácil que crece en lata

Es hora de hornear nuestra receta de pan integral

11- Cepille 2 yemas de huevo y luego hornee a horno mediano por 40 minutos o hasta que esté bien horneado, pero todo depende de su horno.

pan integral casero fácil después de hornear

Conclusión

Después de hornear, ¡solo espera a que se enfríe para disfrutar!

Si tienes esta receta de pan integral fácil en tu casa, cuéntanos cómo fue el resultado y qué piensas aquí en los comentarios. Sígueme en Instagram y suscríbete a nuestro canal de YouTube para obtener más recetas como esta.

¡Abrazos y hasta la próxima receta!

Consejos sobre libros

Esta imagen tiene texto alternativo en blanco.

Directo al pan: recetas caseras para todas las horas

Este libro es del mismo autor que Pão Nosso, también producido por Rita Lobo y su equipo. Más actualizado y con más recetas, también es una buena opción para quien quiera recetas con levadura natural y ecológica. Compra en Amazon.

Etiquetas: como hacer pan integral

 

Última recomendación

¿Por dónde comenzamos cuando queremos cocinar masa madre casera? Éstos son los utensilios básicos y típicos que nosotros utilizamos y recomendamos comprar online:
  1. Cestas de fermentación de masa madre
  2. Guía de recetas fermentadas con masa madre
  3. Cestas alargadas con forma de barra de pan
  4. Kit completo de iniciación a la masa madre
  5. Batidor de masa madre danés (muy chulo)
  6. Canasta marrón de ratán natural (de 30 cm)
  7. Una de nuestras inspiraciones: el libro de Gómez Molero "La Masa Madre"